第446章 红烧乳鸽（1/2）

到了晚上九点多，饭店接近打烊了，肖南本想还坐一会儿，不过迎宾小姐姐好心的要肖南先回了家。

到了第二日，肖南照常去代理店长，而到了店里之后，迎宾小姐姐走上了前来。

“昨天，呃，谢谢你们了。”

“不用谢的安姐，这是我做店长的嘛。脸好些了么？”

“嗯，好多了。”

这其实不是脸的问题，小姑娘平平常常一个百姓，遇到这样的事内心的恐惧比脸上的痛楚更加可怕，昨儿恍恍惚惚的过了一天，晚上才有所好转。

而周月作为贵族和有名的军人，自然是一点不惧。那肖南呢？原本他是有一些怕的，但是最近日子不太安稳，经历了各种各样的烂事，肖南也变得无所屌谓了。

日子平平稳稳的又过了一天，到了第三天中午的时候，江映雪回到了店里，一进门小姑娘就把一个箱子递给肖南，嘴里笑着开口说道。

“这都是正儿八经的粤菜调味料，鱼露，虾酱，蒸鱼豉油，阿南你要不要？”

“欸？这好，感谢感谢。”

“这两天有啥事么？”

“哈哈，我和你说。。。”

肖南接着和江映雪说了一下昨天的事情，小姑娘第一时间便跑到了那位被打的迎宾小姐姐身边。

在确认确实没有啥事情后，肖南便离开百香楼，下午在休息室和师父聊了半天，到了四点多的时候，肖南便拉上周倩两人一同重返百香楼。

一路杀到厨房，江映雪在厨房鼓捣着调料，肖南直接开门见山，说出了昨天两人的“秘密”。

“红烧乳鸽，我来做一份，映雪姐你看和你有啥不同。”

“欸？这可以，我正在试这个香料呢！”

肖南随即微笑，立马动起手来。

“倩姐，试一下皮毛就成，不要过度的深究，你现在是湘菜厨师，这是粤菜，我个人觉得还是技艺要求比较高的粤菜，不是你现在能学的。”

“嗯，贪多嚼不烂的道理我懂，对于厨，我现在就是新人。”

肖南点头，拿起乳鸽观看，乳鸽已经提前处理好，正等待着厨师的烹饪。

“不错，选材挺棒的，不管大小，每一只形状和重量都差不多，这供货商很不错！”

“嘿嘿，商业厨房第一步就是供货，货源是食品卫生安全和整体风味的基础！”江映雪笑着开口，嘴里吃着周倩随手递来的零食。

“八角，陈皮。。。对了！倩姐来复习！”肖南指着选好的香料刚准备一个个说，说了两个之后望向周倩，笑着开起了口。

“这是啥？”

“草果。”

“这个呢？”

“丁香。”

“这个？”

“欸？不认识。。”

“罗汉果啦，微甜，最主要是降火，这个玩意放进底水里面按照老广的说法，比如我们的云吞面，一锅底水得在最后的时候放上半个或更少的罗汉果中和，起到一种祛热降火的功效。但一定注意的是，甜这个味道在食物中很霸道，并且会和盐冲突，底水放它一定记得得适量。”

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