第309章 万州烤鱼（1/2）

“不用了，我知道你在照顾我，不用，阿南你现在就去教这个小姑娘，我也想尝尝真正的烤鱼是不是你说的这样神奇。”楼梦璃坐在一旁，突然开口说道。

“璃姐，这要一点时间呢不能在这儿干等欸。”肖南连忙摆手说道。

“我身体咋样我还不知道么？我还没到那么弱不禁风的地步，并且来你这这么久了，我身体好了很多好吧。”楼梦璃白了一眼肖南，随即说道。

“是的，你看小姐现在我都没扶过了。”一旁的侍女阿娇也补充说道。

“好吧。田甜主厨，我们去厨房。”肖南见公主同意，也没得啥顾忌了，随即和田甜主厨一同去了厨房。

一进厨房，一排的碳烤炉子，上面都夹着一条大鱼，而附近的炉头上，还有几位厨师在炸着什么东西。

肖南往四周仔细看了看，接着嘴里开口说道：“挑不出啥毛病，这些东西得我试了才知道，田甜主厨你也不必做了，只需要回答我几个问题就行。”

“嗯，好。”小姑娘眼神诚恳，她是真的想认真学习烤鱼的门道。

“这辣椒你们用的几种？”肖南抓起一把辣椒，先开口问道

“你说。。。”小姑娘接着答道。

话未说完，肖南立马补充起来：“噢，我说的是传统口味的，并不是说别的口味的烤鱼，比如说泡椒口味的，我自然知道要放入酸酸辣辣的泡椒。”

行家一出手，就知有没有，肖南一句话，完全打消了所有厨师和田甜的质疑，能说出这样的话，显然在他们心目中肖南是极其懂烤鱼的。

原本肖南其实并不是特别懂，他喜欢吃，但是并没有深入了解这道菜的前世今生，但他有师父方平，开始在大厅吃的时候，他就在脑海里面和师父完整的学习了这道菜的制作原理。

“就是老师你手上的这个。”田甜认真说道。

“不够，只有这二荆条辣椒不行，田甜主厨你要明白，单一辣椒的焦香味不够，最好再加一种辣椒给风味，我推荐子弹头辣椒，黔中名物，干香火辣。”

“其实我这里有，但是这个辣椒太辣了。”田甜瘪了一下嘴，接着说道：“我开店后，第三天有一桌客人说太辣了，我就把它去掉了。”

“那是他的问题你要记住，他选择了川菜，是他适应不了而不是你的做法不行，他如果受不了辣椒，那他选择川菜干嘛？”肖南笑着答道。

“啊，好吧，我懂了。”小姑娘在一旁若有所思。

肖南接着一指一个大碗里面的红油，随口说道：“田甜你的辣椒红油是自己用香料熬的还是直接用的火锅底料？”

“现在是火锅底料，但我也在自己尝试各种搭配。”田甜诚实说道。

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