第511章 挺忙呀（1/2）

把野鸡放在大盆里用热水泡着，谢悠然就先不管了，现在鸡毛还不好拔。

等泡软了，水温下来了操作起来就很快了。

这边不着急忙活着，谢悠然就去腌制野菜去了，主要配料就是辣椒和白开水。

野菜也需要用白开水给焯水一下，还可以在水里加点儿醋。

这样可以提升野菜的口感，一些自带的酸涩，也可以适当的去除一些。

吃起来的话，就会是脆爽的口感，没有那么难吃了，当下饭菜是一绝的。

小藤蔓就继续当伙夫，谢悠然把野菜在锅里过一遍水，看着水里的青绿色。

想了想再来上一遍吧，这次就好多了，水里干净了很多，就把野菜全部拿出来，放进了冷水里。

来回浸泡一下，提升野菜的口感，再把野菜捞出来，放在一边控控水。

在准备一些青辣椒，整根的就可以，洗干净之后去掉那些辣椒蒂。

再来点儿生姜，可以用嫩姜，泡出来会特别的爽口，谢悠然很喜欢吃。

嫩姜泡的久了，里面自带的辣味就消失了，只有脆生生的味道，很好吃的。

生姜洗干净，就整颗的就可以，不需要切成小块，这些准备工作做完，谢悠然就拿来了一个透明的大坛子。

大坛子都是清洗干净的，谢悠然就把野菜放在大盆里面，还有生姜和辣椒，一起放进去。

加上一些盐分，揉搓一遍，确定都有盐分之后，放在一边等一会儿。

这是个因为盐分腌制之后，野菜是会出水的，谢悠然要等水都出完之后，再放进瓶子里去腌制。

这次腌制的分量蛮多，野菜的出水速度也挺快的，很快盆地下就有一些水在

谢悠然就用手轻轻的抓了抓，把野菜上面的水挤一挤，这样就可以放进坛子里了。

来回这样操作着，很快就把野菜全部放了进去，大坛子也差不多都装满了。

谢悠然把辣椒和生姜，都最后才放进去，把大坛子给塞的满满当当的。

到了这里，这次腌制野菜，就已经差不多了，盖好盖子，放在角落里就行。

过个几天就可以吃了，把坛子放在角落，谢悠然很快就出了厨房。

现在可以来拔毛了，这些野鸡谢悠然打算今天都给做了，炖几只喝汤，剩下的直接红烧和麻辣。

做成两个口味的，马上要开始插秧，不吃点好的身体容易受不了。

这些野鸡也算是赶上了，那就正好都给处理了，这大概就是来得早不如来得巧吧。

谢悠然坐在小板凳上，麻利的给野鸡拔着毛，水温已经下去了，现在正是合适的时候。

随手一抓就是一大把毛掉下来，谢悠然把这些毛都单独放在地上。

这些可以用来沤肥，都是好东西绝对是不能浪费的。

很快就收拾出来了五只野鸡，谢悠然暂时停止了拔毛活动，先去把五只野鸡给开膛破肚清理干净。

这才回到厨房，让小藤蔓两个锅一起烧着，她则是把野鸡对半切开，再锅里再焯水一遍之后。

这才重新填上水，把几只野鸡都扔在锅里，锅里填满了水，让小藤蔓烧着。

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