第167章 一匙（2/2）

钟怀安拿起漏斗和木勺。漏斗是锡制的，口小底大。他把漏斗插进陶罐口，用勺子从三号缸里舀酱。酱顺着漏斗流进罐里。流的速匀。匀是因为酱稠。稠的酱不会溅。不溅就不会洒。

装到第一罐口沿时，钟怀安停住。停住是因为要留一指宽的空。空是留给酱呼吸的。酱在罐里还会继续熟。熟了会出气。出气需要空间。没空间会胀罐。胀罐会裂。

他用油纸封住罐口。油纸是桐油浸过的，不透水。封完再压上一层蜡。蜡是蜂蜡，软，封口严实。严实了外面的味进不去，里面的味出不来。

万老板看着装罐。看着看着，他开口说：沈姑娘，你可知顾家昨日去了府城码头？

不知。

租了一条船。万老板说。雇了十二个脚夫。脚夫今日已经在往船上搬缸了。

搬缸？

搬他们的缸。万老板说。顾家自己也做酱。做了十几年。他们的酱在府城占着三成市场。你的酱油一出来，他们怕是要掉三成里的两成。

沈青禾把袖口里的账本按了按。按是因为心里起了变化。变化不是怕，是判断。判断对手的动作。

顾家做酱，我做酱油。她说。不一样。

对别人来说不一样。万老板说。对顾家来说，都是蘸菜的褐色水。他们眼里，你是抢他们饭碗的。

那就让他们来抢。沈青禾说。饭碗在他们手里，不在我手里。他们护得住，是他们的。护不住——

她没说完。没说完的话留在空气里。空气里有酱香。酱香是最好的结尾。

万老板把折扇插回袖中。插的时候扇骨没插稳，露出半截字。他没察觉。察觉了也没管。他的心思在陶罐上。陶罐里是六斤酱油。六斤酱油能换他鸿运楼下半年的招牌菜。

他走到门口，回身。回身时马缰绳在小伙计手里晃。

沈姑娘。他说。你分三等卖，不怕别人说你厚此薄彼？

不怕。沈青禾说。好东西本来就要分等。不分等，是对好东西不负责。

万老板把折扇横在指节上，顿了顿。顿完笑了。笑出声。笑声在磨坊里响。响完他拍了拍桌子。桌子上的碗跳了一下。碗里的酱油晃出一圈涟漪。

他说。下个月四十斤，月结。价按你说的，涨五成。

沈青禾点头。点头时她看向窗外。窗外是镇上的街道。街道上有行人。行人里有一个穿灰绸的男人。男人站在杂货铺门口，脸朝着鸿运楼的方向。距离远，看不清脸。但身形她认得。

顾兴。

他没进村。他站在镇上，看她送货。看她的酱油进了鸿运楼。看完他会回去报信。报信给顾家。

沈青禾收回目光。收回是因为不急。急的是顾兴，不是她。

钟叔。她转身对钟怀安说。把中等酱油装两罐。每罐三斤。明日让李大牛和青山送到刘记面馆和王屠户熟食铺。

价呢。

上等价的七成。沈青禾说。他们先尝，尝完再付。

钟怀安点头，转身去准备。他的木片在指间转了一圈。转是思考，也是习惯。

沈青禾走到磨坊门口。门外，万老板已经上马。马打响鼻，喷出一团白雾。白雾散得很快。散得快是因为天暖了。

她看见顾兴还站在杂货铺门口。他手里多了一串核桃。核桃在指间转。转得慢，像故意做给她看。

她没过去。过去就中了他的计。她的计是守好酱缸，卖好酱油。别的不急。

她把账本抽出来。翻到第二十四行。

二十四，二月二十三，万老板试酱油，愿涨五成收独家。拒。定三等分售：上等月二十斤予鸿运楼，中等予镇上三家食肆各五斤，下等按勺零卖。顾兴在杂货铺外窥视，未近前。

写完，她把账本塞回袖口。袖口里的五样东西贴着手腕。账本，酱约，丝线，脚印图，竹叶。竹叶干了，脆的。脆的竹叶被她换了一片新的。新的是昨天从裴长渊屋门口捡的。捡的时候竹叶上没有血。

没有血，就好。