第434章 说道说道店里的规矩（1/2）

他舀起一勺高汤尝了尝，咸鲜在舌尖化开的瞬间，眉头终于松了些。

帘外隐约传来压低的啜泣声。

两个学徒还没走，蹲在走廊里抹眼睛。

朱纯握勺的手顿了顿，终究没掀帘子。

有些道理，得用眼睛看，用鼻子闻，用日后每一个不敢松懈的清晨来记住。

赵大成瞧着自家老板那张绷紧的脸，心里头也跟着不是滋味。

他凑近了些，声音压得低低的：“您犯不着跟那几个子置气。

他们呐，眼界就针尖那么大，家里头也紧巴，没见过什么世面。”

他目光扫过台面上那些码放齐整、水灵灵的食材，叹了口气，“句实在的，瞧见您用这么金贵的东西，哗啦啦地冲洗，我起初看着，心头也直抽抽呢。”

这话倒是不假。

他们这馆子里，每日经手的都是顶好的货色，哪一样拎出来都价值不菲。

赵大成是看在眼里的，只是底下那些年轻伙计，到底历练浅，骨头缝里还透着股缩手缩脚的家子气。

朱纯心里那点不快，其实也并非真要同谁计较，只是涌上一阵深沉的无奈。

他把这摊子铺得这样大，手底下的人，眼光却仍只盯着灶台边那点水渍、案板上几片菜叶，这实在让他有些倦怠。

别处没见过世面也就罢了，可在这吃食上，他何曾亏待过他们半分？店里规矩，剩菜绝不入口，单这一条，就不知比外头多少黑心店家强出多少去。

有些东家，变着法儿从伙计嘴里抠食，美其名曰节省开销，可朱纯待他们，几乎是当自家子侄般看待了。

谁承想，到了还是这般眼皮子浅。

朱纯默然片刻，心里已有了决断。

今晚，是该给这些年轻人好好道道店里的规矩了。

有些话，从前觉得不必，如今看来，不不行。

“罢了。”

朱纯摆摆手，打断赵大成还想劝慰的话头，“这些料差不多净了，下锅焯水，赶紧卤上。

我特意请刘师傅备了另几样东西，就为添一道新卤味，给店里换换招牌。”

他话锋一转，眼神锐利起来，“旁边那两家铺子，你谈得如何了？还硬撑着么？”

赵大成闻言，脸上顿时透出些松快的笑意，他凑上前一步，低声道：“正要求告您这个好消息呢。

左右那两家，也是做吃食营生，如今被咱们顶得，实在做不下去了，已经松口，愿意盘店。”

“只是这两边的店家开价实在不低。”

男人站在柜台后，眉头微蹙，“铺面本是他们的祖产，我原想买下，可他们只肯租——你怎么看？”

他对左右邻舍的底细再清楚不过，心下却觉着这伙人有些井下石的味道。

自家食肆要扩充门面本是情理之中，如今这楼分两层，楼上雅间清净，楼下也能摆开六张方桌，生意是够做的。

可当初盘下这院子统共才花了七百两，如今左右两家一年租金竟敢要到近三百两，未免太不知分寸。

见他们如此狮子大开口，朱纯也只得摇头。

这地方，怕是待不长了。

沉吟片刻，他抬眼问道：“既然他们不愿，也不必强求。

你去打听打听附近可有愿意出让的铺子？多买几间连成一片，咱们自己推倒重盖——难道还盖不出个更敞亮的？”

赵大成知道店里近来进项不少，可这地段寸土寸金，要买下几处房产少也得几千两银子。

若是推倒重建，花费更要翻上几番。

他心下盘算，总觉得不值当，若使些手腕周旋，未必不能谈下来。

“东家，您先别急。”

赵大成缓声道，“眼下生意还算红火，老主顾也愿意捧场。

容我想法子同他们再商量商量，若能通，咱们再盘下隔两间——您看这样可好？”

朱纯明白这事急不得，自己确实不宜太过插手。

况且他心底另有一番计较，此刻便顺着话头点了点头。

话间他已将备好的食材尽数倾入卤锅，添了一撮盐，又撒进几味香料，随后便盖上了锅盖。

余下的交给火候便好，不必再翻动。

此刻正是入味定形的关头，若搅动太多，怕要坏了食材的品相——卖相若损，便上不得台面了。

食材端上桌时，总得先让眼睛尝个鲜，勾起肚里的馋虫才算本事。

可今日送来的这批烤鸭，却让后厨犯了难。

朱纯听了伙计的禀报，撂下手里的活计便赶过去瞧。

只见竹筐里躺着的鸭子皮色暗沉，隐隐透着一股不新鲜的闷味，细闻竟有腐臭渗出来。

他眉头一皱，当即挥手让人全部退回——这可不是事，一只鸭子将近二十两银子的买卖，若砸了招牌，往后的生意也不必做了。

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