第401章 终于遇见能通晓言语的人（2/2）

她蹙着眉，嘴角那点嫌弃的意味毫不掩饰。

王家俊瞧见了，顿时有些不服，瞪着眼道：“玉姐，您这又是什么脸色？我同大成哥折腾了整晚，没有功劳也有苦劳，您还瞧不上？”

“嗤——”

张玉从鼻子里哼出一声，顺手将面前一只青花瓷盘往前一推，“自己尝尝，再跟老板的手艺比一比。

别我嫌弃，怕是你们自己尝过，都得嫌自己手笨。”

盘里并排摆着三只“口水鸭”

。

朱纯一只，赵大成一只，王家俊一只。

方才张玉只各挟了一箸，便已泾渭分明，断不会弄错。

这倒并非她生了一条多么刁钻的舌头，实是这三只鸭子，从品相到内里，已然是三种境界。

这菜听着简单，不过白水煮熟，佐以秘制料汁罢了。

可内里的功夫，全在那“煮”

字上。

火候的徐疾，时辰的短长，乃至对鸭肉肌理特性的把握，差之毫厘，滋味便谬以千里。

朱纯那只，鸭皮莹润，肉质酥而不烂，嫩而不生，入口是清醇的肉香，隐隐带着一丝鲜甜。

蘸上那深褐油亮的料汁，咸、香、辣、麻诸味层层叠叠地炸开，却又被底子里那缕醇厚温和的肉香稳稳托住，教人吃了一块，便忍不住想第二块，舌尖仿佛自有主张。

赵大成那只，火候显然过了一分，肉质紧了些，少了那份水灵灵的嫩滑，香气也沉郁了几分，但总算形神未失，尚在规矩之内。

至于王家俊那只……张玉连评点都懒得多费唇舌。

那鸭肉入口，木渣渣的，纤维粗糙得硌舌头，料汁的滋味浮在表面，半点渗不进去，吃在嘴里，竟是两不相干的隔膜。

分明是同一口锅，同一种做法，出来的东西，却仿佛隔着山与海。

张玉没再言语，只是看着赵大成与王家俊各自尝了尝自己煮的汤羹，又舀起一勺朱纯所制的尝了。

两人放下汤匙，彼此对视一眼，那神情里已明明白白映出了差距。

“玉姐这话可折煞我了，”

王家俊挠了挠头，脸上堆着笑，语气却有些发虚，“东家是什么人物？那是咱们大明皇上亲口赞过的‘食神’。

我算什么？灶前一个混饭吃的粗使罢了，哪能相提并论。

您可千万别拿衡量东家的尺子来量我呀。”

夜已极深，张玉陪着他们熬到这会儿，见王家俊仍是这副油盐不进的模样，心里那股火气直往上冒，几乎想抬脚踹他两下。

朱纯肯这般倾囊相授，是多少人求都求不来的机缘，偏这浑子还是一副懒洋洋、浑不在意的德性，连她这个旁观的都替他心急。

正此时，赵大成的手沉沉地到了王家俊肩头。

“王家兄弟，”

赵大成的声音压低了，却字字清晰，“你若再是眼下这般光景，不肯往心里去，往后这‘飘香绝味馆’的灶台，恐怕……就难有你的位置了。”

“赵大哥！”

王家俊猛地扭过头，眼睛瞪大了，“我跟你这些年，没有功劳也有苦劳，就因我手艺一时跟不上，你便要撵我走？”

赵大成瞥了一眼朱纯方才步入的雅间方向，见门扉紧闭，这才用力揽过王家俊的脖颈，将他带到一旁。

他何尝不理解这兄弟此刻那点别扭心思？只是正因如此，才更不能眼睁睁看他错失良机。

方才朱纯在时，他不好把话得太重。

“兄弟，我跟你句掏心窝子的话，”

赵大成叹口气，“我能有今日这点微末本事，十成里有九成是得了东家点拨。

你且扪心自问，眼下是个什么境况？东家是什么身份？大明厨神！能得他亲自指点一二，那是祖坟冒青烟的运气！你不趁着这千载难逢的当口狠狠磨炼自己，反倒生出懈怠躲懒的念头……我真不知你脑壳里究竟装了什么。”

他着，眼神里满是焦灼与惋惜，直直盯着王家俊。

张玉虽来店里的时日不算最长，却也看得分明，陈东家绝非那种藏私守旧之人。

如今他肯将一身绝艺倾囊相授，正是其胸襟开阔、气度恢弘的明证。

方才她在一旁几番使眼色，便是盼着赵、王二人能多悟些东西。

可王家俊呢？那副神态，倒像是朱纯的指点折了他面子，或是扰了他清闲，浑身上下透着股不出的烦躁与抵触。

飘香绝味馆的清晨向来是安静的。

王师傅对自己的手艺一向自信，可张玉的话总在耳边绕——这地方到底不是寻常饭庄。

她轻声提醒时，眼里带着女孩子特有的敏锐：“陈老板一句话，去留就定了。”

赵大成听了，只笑笑没往心里去。

他清楚，朱纯开这馆子，多半是一时兴起，图个自己做饭舒坦；弄这些排场，也不过是让常来的几个熟人有个自在去处。

朱纯醒来时，楼下已有了动静。

馆子平日只做午晚两市，早点不外供，伙计们惯常要睡到日上三竿才起。

昨夜他歇在二楼雅间，屋内陈设虽讲究，隔音却马虎，稍一挪凳推桌，声响便透上楼来。

他有起床气的毛病，此刻被叮咚声扰得心头起火，推门便朝楼下道：“手脚不能放轻些？”

赵大成早已起身——多年习惯使然。

闻声手上顿了顿，与几个伙计交换了个眼神。

大家都跟着他久了，做事向来利，此时却也只能无奈。

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