第397章 今日的席面由我料理（2/2）

谁知掌柜赵大强是个爽快人，竟真将她留了下来。

张玉的能耐倒真不容觑。

心思细，处事稳，虽做不得力气活，却将堂前诸事打理得明明白白。

不过几日工夫，她便把迎来送往安排得妥帖周到，偶有纷扰也能从容化解。

馆中伙计因而都敬她几分，乐意听她调度。

只是张玉未曾料到，传闻中的东家竟是这般模样。

年纪轻轻，眉目清朗，更稀罕的是——竟要亲自下厨。

她心里不免嘀咕：即便东家真会烹煮，又怎能与掌勺多年的老师傅相比？

此时朱纯已撩帘进了后厨。

张玉按捺不住好奇，悄悄往那边挪了几步，想瞧个究竟。

恰巧王二打眼前过，她连忙伸手将他拦下。

“玉姐，有事吩咐？”

张玉年纪虽比王二还些，馆里人却都习惯称她一声“玉姐”

。

无他，这姑娘行事稳妥周全，倒似比实际年岁老成许多。

张玉压低嗓音：“东家进厨房了？”

王二一愣：“进了呀。”

“东家手艺……究竟如何？”

“什么如何？”

“他下厨，能成么？”

王二一听，嘴角便扬了起来：“玉姐，您只管放心。

东家出手，没有镇不住的场子。”

见张玉仍睁圆了眼，他又凑近些，声音压得更低：

“您是不晓得，东家做出来的东西，只消尝上一口，这辈子都忘不掉。”

张玉怔在原地，半晌才喃喃道：“竟有这样厉害？”

“真就这么神，赵哥已经够能耐了，可跟东家一比，还得是这个。”

王二边边比了个手势，意思是赵大强和朱纯之间，差得不是一星半点。

张玉哪里肯信。

赵大强的手艺虽不算登峰造极，可在南京城里也是叫得上名号的。

怎会到了东家面前，就这般不值一提？

王二瞧出她不信，只道：“玉姐要不信，自己去灶间瞧瞧就明白了。

我先忙去了。”

王二转身走了。

张玉迟疑片刻，还是掀帘进了厨房。

里头的光景让她一时怔住。

只见一群伙计帮工正围作一团，个个伸长了脖子往里瞧。

他们神情各异：有人瞪圆了眼，有人张着嘴，有人一脸恍惚，还有人仿佛魂游天外，如在梦中。

张玉心下纳闷：这是瞧什么瞧得这般出神？莫不是……

她挤到人前。

果然，东家朱纯正站在灶前执勺。

连平日替灶的厨子王家俊也呆立在一旁，看得出了神。

朱纯的动作行云流水，只见刀光轻闪，食材便已切成均匀段，长短粗细几乎分毫不差。

接着热油下锅，他手腕一翻，大勺便在空中划开一道饱满的弧——那姿态舒展得不像在炒菜，倒像在施展什么玄妙的术法。

朱纯一边动作，一边对王家俊道：“别光站着，赶紧备料。”

王家俊这才如梦初醒：“哎！东家要什么？”

“白菜、葱、番茄，洗净。

鸡肉取最鲜的那块，切好码在案上。”

王家俊连忙动起来，手上忙着，眼睛却还忍不住往朱纯那儿瞟。

常言道：外行看热闹，内行看门道。

朱纯这手艺，但凡懂点厨艺的，一眼便知深浅。

别的不提，单是那控勺的力道与翻扬的节奏，就够王家俊琢磨上大半天的。

他自认也算有些天赋，可此刻看着朱纯，只觉得自个儿像个刚入门的孩子。

不多时，一道菜已成了。

“起锅。”

一名伙计闻声上前，利地将锅中菜肴盛出。

厨房里顿时漫开一股香气——那香气并不霸道，却极清晰，极透彻，丝丝缕缕往人鼻尖里钻。

来也怪，这地方终日油烟缭绕，众人早该习惯了各种气味才是。

可朱纯做出来的菜香，却格外不同。

它不浓不重，却自有一股存在感，教人一闻便知。

而朱纯已开始做第二道菜了。

这一回，他的动作更快了。

刀刃与砧板碰撞出急促的鼓点，油锅随即爆开热烈的嘶鸣。

朱纯的身影在灶台前晃动，看不清具体动作，只见食材在他手中驯服地分解、滑入锅中，在铁勺的指挥下翻滚跃动。

“装盘。”

王家俊抢先一步，将那盘热气腾腾的菜接过来。

凑近的瞬间，他怔住了。

这看似寻常的炒，近看竟处处透着精妙：火候掐得精准，每一丁食材都裹着均匀的油光，熟度完美，色泽诱人，静静散发着勾人食欲的香气。

“分量多了些，”

朱纯头也不抬，“你们可以尝尝。”

王家俊立刻寻来碟，每样拨出少许。

他夹起一筷送入口中，眼睛骤然睁大，嘴唇动了动，却发不出任何声音，整个人仿佛被钉在原地。

张玉也挤上前，夺过王家俊手中的筷子尝了一口。

“这……”

她与王家俊对视一眼，两人都在对方脸上看到了难以置信的神情。

“怎么会这么好吃？”

“简直不可思议……”

“老板究竟是怎么做的？”

王家俊猛地回过神，目光紧紧锁住朱纯的动作。

此时第三道菜已在锅中成形——正是宫保鸡丁。

(https://。