第212章 两样韭花各有风味（1/2）

头一日上新品，禾娘没打算单靠这几碟韭花萝卜挣钱，先给周胖子那桌送了，后头凡是进铺子点面、点卤味的客人，都能白尝一小箸，梨汁萝卜也送两根，再想添，便照碟算钱。

周胖子见了青边小碟里的腌萝卜，伸筷子夹了一根。

“咯嘣”一声，酸甜的萝卜脆生生断在齿间。

周胖子点了点头。“脆，酸甜的，吃肉时来一碟好。”

他又往另一只碟子看。

那是酒糟梨香韭花，腌过的韭花已经成了深绿色，花粒细碎掺杂着酒糟，瞧着水润，闻起来也怪，明明还是韭花，偏又带着酒糟的香味。

周胖子拿筷子挑了指甲盖大的一点，迟疑着送进嘴里。

平日街上卖的韭花齑多半只拿盐腌，开坛时气味直冲鼻子，吃起来又咸又辣，舌根发苦，过后还得喝水。

周胖子原以为这一碟也差不多，已经做好了皱眉的准备。

可那韭花进了嘴，先尝到的是酒糟的味道，嚼开以后还有点果香，不重，只把韭花的冲味压住了。咽下去后，舌根上仍留着韭花的辛鲜，鼻子里也有香气，却不烧嗓子。

周胖子咂了两下嘴，没说话，筷子又伸了过去。第二箸比头一箸挑得多。

“怪了。”他道，“这明明是韭花齑，怎么不咸得发苦？还有酒香。”

“用酒糟腌的。”禾娘站在柜后答话，“里头添了一点梨，周叔若觉得淡，配卤肉吃正合适。”

“我的面呢？”周胖子回头催道，“七郎，快些！肉多给两片，别又拿薄的来糊弄我。”

陈七郎从后厨端出面来，笑道：“您上回还欠着一文，今日倒挑上肉片厚薄了。”

“记着记着，月底一并给。”

“每回都说月底，哪个月底？”

周胖子装作没听见，低头拿筷子拨面。

面上铺着几片带皮的肘子肉，卤色红褐，皮炖得软，筷子一夹便颤动起来。周胖子先吃了半片，肥处软糯，瘦处还留着肉丝，卤汁浓郁。

他没去碰桌上的蒜，转而夹了一点酒糟韭花。

两样一道入口，那股厚重的油润便减轻了不少，韭花的鲜辛托住了肉香，糟香也不显怪了。等这一口咽下，嘴里没那么黏，反倒还想再吃一片。

周胖子点点头，“这个配肘肉好。”

他把盛韭花的小碟拖到自己跟前，肉一片，韭花一小箸，吃得额头冒了汗。

等碗里的面下去大半，他才抬起头。

“小掌柜，给我装一筒，晌午我带去码头，叫那几个馋鬼也尝尝。”

“一筒可没有。”禾娘忙道，“这一罐才巴掌大，今日总共匀不出几碟，周叔若真想要，下一坛开了，我先给您留一小罐。”

“这么点？”

“头回做，没敢糟蹋东西。”

周胖子低头看看小碟，又把原本要收回去的筷子伸了过去。

“那这点我也不留着了，省得叫旁人夹了，下一坛也记着，少了我的，我可不依。”

“记着呢。”

角落里的小柳子也吃上了。

他钱不多，只点了一碗清汤素面，面上连勺肉臊都没有。

禾娘送了他几根腌萝卜，他先空口吃了一根，剩下的舍不得，拿筷子拌进了面里。

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