第225章 切土豆做国宴，一锅热油炸冰块（2/2）

橘红色的火光映亮了贺擎野硬朗的面部轮廓。

他的视线却没有看火，而是死死盯着林阮缠着厚厚麻布的左脚踝。

林阮往锅里倒下半桶菜籽油。

热油迅速攀升，冒出青烟。

她左脚踝错位伤未愈，根本不敢受力。

全部重量只能死死压在右腿上。

这女人伸出右手，一把攥住沉重的生铁长柄锅把。

“下锅！”

她将裹着土豆丝的冰块和豆腐皮卷一股脑推入滚烫的热油中。

“噼啪！”

热油剧烈翻滚，炸出密集的油花。

几滴滚烫的油星子溅在林阮的手背上，烫出红印。

林阮右手猛然发力，开始高频颠勺。

几十斤重的铁锅在她手里上下翻飞。

里面的冰块在热油中快速定型。

表面的土豆丝炸得金黄酥脆。

内里的冰块却被隔绝了高温，完好无损。

这需要对油温和时间有着极其变态的掌控力。

多一秒，冰块融化，水入滚油，整个后厨都会被炸翻。

少一秒，外层的土豆丝不够酥脆，吃起来夹生。

素炸响铃也在油锅里翻滚，发出清脆的沙沙声。

“换锅，熬糖！”

林阮将炸好的食材捞出控油，顺手将铁锅甩进旁边的水槽。

她抓起另一口干净的铁锅架在火上。

一大勺白糖倒入锅中，加入少许清水。

贺擎野加快了拉风箱的速度，火势更猛。

锅里的白糖迅速融化，起泡。

糖浆颜色从透明转为浅黄，再到枣红。

“就是现在！”

林阮右手死死握住锅柄，手腕以一种极其刁钻的角度向上一挑。

铁锅里的糖浆瞬间离心飞出。

就在这一瞬间。

林阮右手背上那道之前抓沙袋留下的旧伤口，承受不住如此剧烈的拉扯。

结痂的皮肉“嘶啦”一声彻底崩裂。

鲜红的血珠瞬间涌出。

血水顺着她白皙的手腕，直接流进了青布褂子的袖口里。

钻心的剧痛顺着神经直冲脑门。

贺擎野敏锐地捕捉到了血腥味。

他猛地抬起头，左手死死捏住风箱拉杆，半个身子就要站起来。

“别动！”

林阮头也没回，厉喝一声。

“火别停！”

贺擎野硬生生止住动作，重新单膝蹲回地上。

他手背上的青筋根根暴起，将风箱拉得更猛。

林阮死死咬紧牙关，连半点痛呼都没漏出来。

右手硬生生扛着剧痛，稳稳地接住了半空中的糖浆。

炸好的冰块倒入锅中，快速翻炒。

金黄色的糖浆均匀地挂在每一块冰棍上。

林阮手腕猛地向外一送。

晶莹剔透的糖丝在半空中拉出绚丽的弧度。

千百条比头发丝还细的糖线交织成一个金色的蚕茧。

将炸好的冰棍完美地包裹在其中。

“出锅！”

她将拔丝冰棍稳稳倒入白瓷盘中。

旁边另一口小锅里，素炸响铃也炸至金黄酥脆，一并捞出装盘。

金黄的糖丝在后厨昏暗的灯光下熠熠生辉，简直是一件精美的艺术品。

林阮的额头布满了一层细密的冷汗。

她松开锅柄，身子猛地晃了一下。