第1211章 全成了礼仪大师（2/2）

鳝肉、鳝血倒进去，大火猛炒，水汽干了，料酒、盐、生抽一撒，继续翻炒，直到汁水收得发亮，油光亮得能当镜子。

挑出姜蒜，备用。

再来一轮热油，姜片爆香，鱼骨倒进去“滋啦”一煎，喷香！料酒一泼，清水加满，大火煮开。

盖上锅盖，转小火，咕嘟咕嘟慢煨，熬到汤头泛白，像牛奶一样稠，滤掉鱼骨和姜片，留着备用。

这才是真正的灵魂。

接着，大砂锅端上桌，洗干净，倒米进去，灌上熬好的鱼骨汤。

大火烧开，再调小火，慢慢焖。

苗侃没闲着，转身又去准备下一锅。

第一锅正焖着，他掀开盖，筷子翻底，把糊底的米翻上来，怕焦。

一边忙活，一边等。

等水快收干了，把之前炒好的鳝肉血淋上去，再盖上锅盖，继续小火焖。

同时，苗侃早准备好了料汁——生抽、白胡椒粉、几滴拉沙油，小火一热，香味直接勾魂。

十五分钟后，热腾腾的料汁，均匀浇在饭面上。

再撒一把香菜碎，葱花一铺，筷子一拌，香气直接冲破天花板！

第一锅黄鳝饭，成了。

但——这锅不是给客人吃的。

是给苗侃自己、小丫头，还有厨房里的兄弟们准备的。

他没动，轻轻把砂锅往边上一搁，继续埋头干下一批。

……

农家乐外头，人挤人，车堵成一条长龙。

新来的客人气喘吁吁，终于抢到座位，瘫在椅子上直叹气：“妈呀，今天能坐这儿，简直是中彩票！”

晚霞红得像火烧云，孩子们尖叫着拍照，闪光灯噼里啪啦。

可一问服务员：“今天新菜啥？”

“黄鳝饭。”

不用多说，扫码，付钱，快！晚一秒，怕是饭都凉了。

那边，蹲了一下午的钓友，终于等到了菜。

厨师手艺稳得一批，和分店一个味儿，价格也一样，没得说。

可现在，老主顾们全变了——像换了芯的手机，装了新App，旧的全删了。

往日爱吃的红烧肉、糖醋排骨端上来，大家瞟一眼，筷子都不伸。

眼珠子死死盯着厨房门口——就等那口黄鳝饭！

饿吗？饿。

可谁敢先动筷子？

都忍着，吃得比菩萨还慢，一口饭要嚼八下，像在品味佛经。

平时这帮人，吃饭跟抢饭一样，碗都要舔秃噜皮。

今儿？全成了礼仪大师。

就为等那一口。

终于——

肚子咕噜咕噜叫了三轮，菜吃了一半，实在顶不住了。

有人咽了口唾沫，喃喃：“……再等一锅，就最后一锅。”

可话音刚落——

“来了！黄鳝饭来了！！！”

厨房的窗子刚一推开，一只硕大的砂锅就被放了上去，咕嘟咕嘟冒热气。

没过几秒，服务员低头看了眼桌号，双手一捧，稳稳端起那口沉甸甸的砂锅，朝靠窗那桌走去。