第625章 凉面（1/2）

四人随后出门，等到刚出门，李瑶又恢复了神经病一样的神态。

“玲子，你这一招装逼真的厉害，能不能教教我的。”

我的姑奶奶耶，你可别说这些有的没的呢，以后你来太阳系好吧，张玲得寸步不离的跟着你。

“呃，这个应该以公主你现在的实力做不到。。。”

“啊？那能不能教个别的什么的，我现在差不多战力是七级战士，有没有啥又帅又猛的招数？”

“别学这个！”

“嘻嘻。”

四人闹剧演完，吵吵闹闹的回到餐厅，而到了第二天，由于天气炎热，肖南早上没啥食欲，跑去后厨看着一大堆碱水面，随后脑海里便有了想法。

炎炎夏日，凉面当然是最爽最过瘾的吃食，肖南穿越过来之前的时候，晚上不吃饭，一碗凉面或者一碗煮开之后又冷藏好的甜酒汤圆，这就是炎炎夏日最爽的美食体验。

而这凉面，全中国几乎都有它自己的调味，凉面凉面，不就是煮好之后放冷的面条。

比如四川注重红油麻辣，而肖南是湘人，则注重辣椒的香辣椒香。

特别是在他老家，懂吃的老饕什么肉丝牛肉都不是首选，一碗吊烧肉凉面，则是最地道最local的选择。

只是说来说去，凉面最主要还是面条，凉面必用碱水面，并且一定不能煮的过老。

在和师父交流了一下技艺之后肖南便在这早餐厅的后台，开始了凉面的制作。

滚水被捞出，这时候面条就如同肖南的土豆丝一样，外面是软的而内里却有一根硬“芯”。这。才是凉面最佳的质地。

而凉面配料则更加的大众化，你什么都能加，比如焯水的豆芽，煮过的海带丝，脆脆的花生米，或者是爽口的黄瓜。

只是肖南懒得做，只拿了一点花生，切了一点黄瓜丝，便开始了调制凉面。

此时肖南正在挑起凉面让它变凉，而厨房外的餐厅，周倩则开始四处张望。

“师父呢？今天怎么没来？”

“刚好像看到他去厨房了。”

“欸？我去看看。”

傻大个杀进厨房，一眼就看到肖南正在灶台上挑着面。

“师父你做面条都不喊我。”

“呃，等下给你吃好吧！”

“嘿嘿！谢谢师父！”

接着肖南继续制作，而周倩，则是一如始初的站在一旁默契的学了起来。

等到面条冷却，肖南把一勺芝麻油倒进碗内，接着把筷子丢给周倩，开口说了起来。

“搅一下，芝麻油，增香，并且润滑过后不易打结。”

“噢。”

等到周倩搅拌完，肖南把花生和黄瓜丝和面一起放进小盆，接着指着桌上的调料，一种一种往里面添加。

“盐，味精，白糖，花椒面，陈醋，生抽，蒜水，香油，最后就是一勺红油辣椒。”

“明白了，挺简单的嘛。”

“搭配要完美就没有容易的！”

肖南笑着开口，随后把面条搅匀，接着一把葱花撒下，随手指了一指香菜。

“那玩意儿你要吃自己加，我不爱吃。”

“师父你作为厨师居然不吃香菜！还有，这凉面好素啊！”

本章未完，点击下一页继续阅读。