第497章 咖啡（1/2）

接着格蕾丝和王海区长二人就开始交谈，而肖南，则去了甜品厅。

大包小包的咖啡拿出来，加上一台浓缩咖啡机，肖南就这样在后厨开始起了研究。

咖啡其实并不复杂，常见的就那么几种，只是在这几种之上，你摒弃传统咖啡的理念，啥东西都能往里加。

比如咖啡加奶茶加波霸，这就是最简单的奶茶咖啡。

但是最传统且经典的咖啡饮品类型，那几种老式的品类就是永恒的经典。

比如“Espresso”意式浓缩咖啡，这是意大利人骨子里面流淌的东西，是刻在血液里面的基因。

传统的“Espresso”先把咖啡豆磨粉，压实之后放进浓缩咖啡机，用9bar的高压水萃取成极其浓缩的咖啡液，由于压力很大，油脂一同被萃取出，咖啡的表面便会形成一层金色的油脂。

一口饮下，极致香浓的咖啡原液配上厚重的油脂，只能用温暖这个形容词来形容。

不过肖南并不是做这种，他只是在用最普通的咖啡豆做最简单的咖啡，这些咖啡只是甜品厅冰淇淋的辅料，肖南并没有想单独售卖。

好香呀，以后出大名了餐厅最后的皇冠就是顶奢餐厅，劳资一杯咖啡就得卖一万块。劳资一碗开水白菜比你开的宇宙飞船还要值钱。

肖南脑海里面做着梦，这条路有可能实现，但这样的价格也得需要神明一般的厨艺才能匹配。

肖南自顾自萃了一杯意式浓缩，结果好死不死，这浓郁到无以复加的咖啡香味从吧台前的欧阳青小姐姐身后传来。此刻李姐又正好在甜品厅吃着冰淇淋看着文件，当然也闻到了这个味道。

“嗯？什么东西？这不咖啡么？”

“李。。。李姐。阿南。。。在。。。在后厨研究。”

李姐笑了一下随即起身，穿过人群走去后厨，此时一眼就看到了肖南刚刚萃取好的一杯咖啡。

“欸？阿南你会做咖啡啊？等下，你咖啡怎么不是黑色的？这层金色是什么原料？”

肖南正欲解释，李姐伸手就把咖啡拿走，一口饮下，那种前所未有的极致浓香一下子就震惊了她。

李姐不懂咖啡，她只会滤纸冲泡，哪里懂咖啡的这些不同种类当然制作方法。

“这。。。阿南李姐想让你帮个忙。”

“免谈！”

“别啊！我不是你二姐！”

“。。。你要干嘛？”

“每天有空帮我冲两杯咖啡好不好嘛！”

“呃。。。”

“你也不想我天天去浪费那些顶级的咖啡豆吧！”

“。。。。。。”

“这啥机器！破破烂烂的一点都不精致。”

“。。。意式浓缩咖啡机。”

“懂了，我去买台好的，我就把它放休息室里面，你有时间就给我泡一杯。”

“。。。。。。不用啦，这个功能齐全，李姐别浪费钱了。”

“李姐。。。你要的咖啡豆我拿。。。欸？这杯咖啡不错，谢谢。”小姐姐格蕾丝此时拿着一堆瓶瓶罐罐的咖啡豆进门，看见刚做好的咖啡端起来就喝。

“小蛋糕，感谢你噢！”

“李姐咋这么高兴？”

“有人做咖啡啦！阿南还会懂咖啡！”

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