第465章 北非蛋和马赛鱼汤（二）（2/2）

“我有是有，不过我想看看肖南主厨您怎么做的。”

“这酱太简单啦，那锅汤还有一会儿，那我就做一份吧。”肖南随即从备桶中取了一勺鱼汤，倒进碗里后把一片白面包放进了汤里。

随后简简单单的取来一个柠檬榨汁，把藏红花切做的细丝泡在了柠檬汁里面。

等过了几分钟，肖南把面包的鱼汤挤掉，随后用一个大碗把面包，蛋黄，芥末，大蒜，泡好的藏红花加上盐和胡椒粉搅匀。

最后所有材料放进搅拌机，一边搅拌一边慢慢倒入一点点橄榄油，等到酱汁浓稠，鲁伊酱就做好了。

“啊？我也是这么做的，只是里昂王子口有些重，这酱我会下两瓣丁香。”

“嗯，酱料这东西只要适合你，加什么草莓都行。”

“哈哈哈！那还是不行吧！”

“那就加菠萝吧！”

“哈哈哈！”

就这样众人在试吃和聊天中又过了大半小时，那锅炖好的牛肉肉汤终于好了，只是这凯瑟琳公主在中餐厨房好奇的不行，几乎啥东西都吃了一遍。

“嘻嘻，这个好吃！qq软软的。周倩姐姐这是什么？”

“蒸水蛋。”

“啊！安娜姐姐！这个好辣好辣！我感觉我嘴巴着火了！”

“公主这是“土匪猪肝”，味道浓烈，我现在都有点顶不住。不过。。。”

“不过好好吃！辣味完了那厚重的酱油酱味太香了，我还尝一口！”

“我的姑奶奶！别吃了！等下拉肚子了里昂王子会杀了我的。”

众对着小姑娘一阵投喂，随后肖南把锅一揭开，一句“好了”，所有厨师便立马走到了肖南边上，就连一直嬉闹的凯瑟琳，也乖乖的站到了人群中。

肖南随后把汤从筛网中滤出，又用筷子把胡萝卜和牛肉夹出，拿出厨刀把胡萝卜切成小块，然后就和牛肉放在了一边备用。

肖南接着再次取来一个锅，一点点黄油打底，融化之后放入面粉，等到面粉基本均匀，肖南便把牛肉汤边搅拌边倒入，最后成为了一锅面色的汤汁。

大火再次把汤汁煮沸，待酱汁微微浓稠，一勺盐和肉豆蔻粉的放入，期间不断用搅拌工具搅拌，待完全融合之后，一勺酸奶油倒入，搅制完全融合，肖南便把牛肉，胡萝卜和先前炒制好的口蘑全都放入。

简简单单的黑胡椒和柠檬汁的调味，这道菜再烩二十分钟就宣告完成。

“师父。。。法餐看起来比中餐不会简单啊？”

“你以为，能得到全欧洲贵族的青睐，哪能是简简单单的东西的。”

“啧啧，肖南主厨您的手艺完全不下于我认识的几位法餐名厨，最主要是你理论知识也是扎实的不可思议，我真的很难想象一个中餐厨师做法餐也是如此的不凡。”皮埃尔主厨也是轻轻摇头，望着肖南开口说道。

“其实我本就喜欢下厨，师父正好又会做西餐我就学了一些入门。你们看我平日确实是中餐湘菜厨师，不过私下有空，我也会看一些西餐的书籍。”