第464章 北非蛋和马赛鱼汤（2/2）

“至少我挑不出一点毛病，唯一不同的就是里昂王子在这最经典的北非蛋里面会加上一些香肠，这也是当年北非人最喜欢的搭配。”

“噢？当然可以，等下加一点香肠炖煮一下。”

随后肖南从食材箱中拿出一条鱼，这可把皮埃尔主厨彻底惊到了。

“肖南主厨你要做。。。”

“是的，有这几个食材我怎么能不做“bouilbaisse”–马赛鱼汤呢！”

“这可难做！肖南主厨！鱼和海鲜可是腥的，一般的厨师可拿不下来。”

“试试，不好喝我倒了！”

“唉，你的眼神就说明了你肯定会做，试试吧，肖南主厨我来帮你。”

“好！咱俩一起！”

接着肖南立马动手，杀鱼熟练到不行，唯一一点是法餐的鱼汤和中餐不同，一定得把鱼刺去了。不过这完全难不倒肖南，他本就是万物亲和天赋，只需伸手一摸，鱼的筋骨就印在了脑海里面。

只是还有一点，鱼的主骨不要丢了，等下得用鱼骨吊汤。

鱼肉被完全取掉，肖南稍微修整了一下鱼肉，随后拿出几个鲜虾，用牙签把虾头处的虾线挑断，随后从虾尾把虾线取出。接着把虾头和壳去掉，只是壳同样不用丢掉，一同留着煲汤。

其他的例如蛤蜊青口贝泡水吐沙之后洗净去须，食材切碎之类的，肖南自然也是一并处理。

随后肖南取来一个大桶，橄榄油打底，洋葱西芹胡萝卜西餐三件套入锅，一把盐和一点黑胡椒撒入，几条百里香和香叶，随后肖南在锅里面翻炒了起来。

等到香味炒出，肖南先把蛤蜊和青口一股脑倒进了锅里，半杯白葡萄酒倒入增香去腥，半桶水倒入，最后就是盖上盖子闷煮。

“十分钟，煮出鲜味，欸？凯瑟琳公主，欸？你们在干嘛！”

这古灵精华的小公主，此刻拿起叉子就偷吃起那一盘北非蛋来，她一边吃一边嘴里还说道。

“哇！真香，肖南主厨怎么能做的这么香的！”

这北非蛋三种粉增香，配上洋葱蒜末和辣椒丁的炒制，整个风味浓郁到无法形容，但酸酸甜甜的番茄沫又冲淡了辣味，并且使得蛋的整体味觉又高上了一个台阶。

“我的姑奶奶欸！别吃了！这等下里昂王子怎么吃啊！”

“我吃老爹一点东西他能咋的，唔，真好吃，就是有点辣。要是有法棍沾着吃就好了。”

肖南此时也笑了起来，小姑娘十分可爱，他也懒得管她。

“皮埃尔主厨，这一份给她吃了就行了，我等下再去做几份，没事的。”

“好吧！凯瑟琳公主您就别吃了！等下晚宴吃不了东西了！”

“yue！”公主对着皮埃尔大叔扮了一个鬼脸，不过还是听话的吃了几口之后停车，只是这眼睛，就一直停留在了那道菜肴上面。