第425章 芭菲（1/2）

肖南和刘颜，则在店子里面和艾尔莎还有江映雪聊了一会儿，两位姐妹多年未见，肯定是有无数的话题要聊，肖南自然识趣，他把艾尔莎带来已经是任务完成，过了一会儿便拉着刘颜离开。

接着又是一夜过去，第二天一大早，老人自不必说，江映雪和艾尔莎也来了早餐厅排队。

有说有笑的吃完早餐，肖南和周倩打了一个招呼，便和艾尔莎又去了徽商的市场。

买了一点东西后回到店里，肖南喊上欧阳青小姐姐和周倩，便开始了制作。

做啥？当然是芭菲。

芭菲就是法语“parfait”的音译，最简单来说就是放在杯子里面的一种冰淇淋。

一杯芭菲，自然不能单调，而肖南心中早有了想法，首先先制作起了饼干。

饼干英文是“okie”，其实有个洋气一的说法叫曲奇，而肖南，则做起了最经典的巧克力曲奇。

饼干制作非常简单，先把面粉可可粉泡打粉和糖粉混合，唯一有一点变化的是糖粉，糖粉可以用白糖粉红糖粉之类的，比如红糖粉，熬制而成，里面会有糖蜜，自然味道会更加的浓郁。

混合之后，添加一点黄油，再次细细的混合搅拌，等到搅成了面团，整个面团也变成了褐色，添加若干个鸡蛋，搅拌均匀即可。

最后压扁分成小块，再搓圆压扁，每一块饼干放上一点巧克力豆，丢进烤箱便完成。

“唔，这个饼干这么大，大概上火170度，下火120度，20分钟就成了。”

“欸？这不是饼干么？师父你做饼干干嘛欸？”周倩拿着一块桃酥，笑着开口。

“阿南是在教我曲奇的制作过程吧，不过这是最简单的巧克力曲奇，我也会做！”欧阳青小姐姐则是目不转睛的盯着看，生怕遗漏掉任何信息。

肖南对二人笑了一下，接着便是冰淇淋，肖南爱吃巧克力，自然得先做巧克力的冰淇淋。

冰淇淋做法其实非常简单，只是不同口味添加的东西不同而已，只取蛋黄打匀，之后加入白砂糖一同搅拌，最后就是牛奶和奶油的混合物小火炖煮，炖煮开后稍微冷却，接着便将它边搅拌边一点一点加入打匀的蛋黄中。最后一步便是把这锅混合物倒回锅里，微微加热就行。

但一定记得一点，最后这次加热温度一定不能超过80度，因为蛋液在80度以上会结块，冰淇淋的绵密口感就会没有了。

这就是最原始的冰淇淋，肖南当然不会做的这么单调，先前去市场买了一点巧克力，此刻肖南便拿起刀细细的把巧克力切成了粉。

肖南一共买了三种巧克力，纯正略苦的黑巧克力，加牛奶的白巧克力，以及添加了榛子的榛子巧克力。

待煮锅冷却，肖南便把原料分成三份，分别把三种巧克力粉放进了里面。最后自然就是丢进冰箱，时间会把它变成冰淇淋

只是白巧克力粉的那个大盆，肖南没有立即放进冰箱。

隔了一会儿，肖南取出烤好的曲奇，那浓郁的烤制香味和巧克力的味道直接发散，周倩顾不上烫，伸手就去拿。

肖南一把把周倩的手打掉，嘴里笑道。

“手不要了，刚出烤箱能用手拿么？”

“呃。。。感觉挺好吃的。”

隔了一小会，周倩再也忍不住，拿起一块就往嘴里送，结果吃下去不是赞叹，而是立马惊讶了起来。

“欸？阿南你的曲奇怎么这么好吃？”

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