第310章 万州烤鱼（二）（1/2）

接下来的步骤其实就不难了，底味有了，再怎么做都不会难吃，只是这份烤鱼底料霸道至极，小姑娘不知道食客能不能接受。

接着便是腌鱼和烤制鱼肉，其实这两步并不难，草鱼洗净，背部切开分成两半，内脏挖出，拔掉牙齿，最后洗净变成，接着便是背部打上花刀，一点细盐给一个底味，接着葱姜蒜放入，最后来上一点黄酒抓匀即可。

接着便是烤制，这一步更加简单，星河时代，全智能厨房，不说翻鱼这个步骤，连刷油都可以机器人来做了。

待鱼烤好，便是最后的制作过程，大锅起火，把开始的烤鱼底料和红油倒入，炖煮出香之后，一勺盐，一勺鸡精味精胡椒调味，最后放入莲藕魔芋豆腐之类的配菜。待汤汁烧开，一股脑淋到放在铁盘里面的烤鱼上面即可。

这烤鱼是一个铁盘装着，上面撒上了孜然粉，酒精炉在微微加热，直接引爆了所有人的嗅觉。

“这。。。这太香了吧。”田甜不住的说道，显然这份菜肴比她自己做的要好的多。

连一旁的楼梦璃都看得愣住，这菜用了如此多的香料和调味，味道定是复杂绵长到不行，怪不得肖南想吃。

“我。。。能尝尝么？”楼梦璃率先开口。

肖南一把香菜撒下，接着便拿出几双筷子，分别递给了周围看着的几人。

田甜和楼梦璃率先上前，微微夹起鱼肉，鱼肉烤制而成，外壳有一些焦糊，但内里却是极度的细嫩。

一口放入，这烤鱼底料得是无数种复合香料熬制而成，味道浓厚到无以复加。

首先进嘴的居然不是味觉，而是嗅觉，极度的香味传来，那种浓香一下子就把人勾住。

接着咬开鱼肉，青红花椒的酥麻和清爽便首先冲击口腔，接着便是辣椒的火辣，但鱼肉本身是微甜的，两种完全对立的复合味道一经交融，整体的鲜美感一下子就达到了顶峰。

“太棒了吧。。。”田甜摇头，接着便说道：“这才是我心目中的烤鱼啊。”

“啧啧，阿南这菜好吃，算是我吃过最香的菜肴了。”楼梦璃也不住的感叹道。

复合香料重的菜品，其实你只要前期处理得当，怎么做都会好吃，不过也正因为香料繁杂，前期处理便很难，千奇百怪的味道都有，你很难界定哪一种是最完美的味道。

不过肖南是天赋绝佳之人，他能找到每种香料的特点，然后再给予最平衡的调配。

“这。。。老师，这。。。”田甜吃了两口鱼肉，好像瞬间明白过来什么，接着便立马对着肖南下跪。

肖南眼疾手快，一把给小姑娘搀起，嘴里笑着说道：“别这样，田甜，一份烤鱼而已，真没必要这样。”

“阿南你都不知道你教了人家什么，这菜我认为无论放在哪个星球上，都能火爆那一片星区。”楼梦璃微笑着补刀，嘴里却在不住的吃着鱼肉。

“可是老师，这份技艺太过珍贵，我。。。”田甜还想说什么，被肖南制止了。

“你没办法报答我什么，就把这份烤鱼做好吧，那样就是对我最大的报答。”

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