第150章 黎蒿炒腊肉（2/2）

肖南举起腊肉，随即开口说道：“倩姐，这腊肉你哪里弄来的，真不错呀。”

周倩笑了一下，接着说道：“我三哥从“湘”国寄给我的。”

肖南笑了一下，接着说道：“倩姐我教你这个技法，你如果学的好，这腊肉以后你会供不应求。”

“欸？”周倩连忙点头答道：“好！我会好好学！”

肖南笑了一下，随即开始处理起食材。

首先肖南从保鲜箱里面拿出了黎蒿，这野菜连周倩也没有见过，她也对肖南何时把这个野菜放进箱子里的时间也一无所知，随即开口问道：“师父，这是啥，你啥时候把它放进箱子的。”

肖南举起野菜，笑着说道：“黎蒿，下雨后会长在河边，我让猛叔钓鱼的时候挖回来的，就这么一点，吃了就没了噢！”肖南顿了一下，接着说道：“那你这箱子我还放了好多东西，都是来你这玩的时候放的。”

肖南说完，也不等周倩搭话，埋头去箱子翻了一下，又取出了一份食材，笑着说道：“喏，这是地木耳，当然它不是木耳，它是一种苔藓，鲜到爆表，直接搓几个肉丸和地木耳打汤简直是仙品。”

“啊？”周倩大声喊道，还未接着说话，苏晴直接抢先答道：“哇！阿南快把它做了，我要吃！”

肖南笑了一下，接着说道：“下次做，晴姨，我去月球玩给你带一点上去。”

苏晴点头，接着说道：“可以，但这次你要倩倩卖一点腊肉给我。”

周倩笑着说道：“晴姨送你一点就行。”

肖南也笑笑，随即把地木耳放回箱子，接着拿出黎蒿，细细的洗净之后，把叶子撕掉，然后用手掐掉了根部硬硬的部位，只留下了中间的茎杆。

肖南随即把腊肉取出，直接拿一个大锅倒水，把腊肉丢进去之后盖上盖子，接着煮了起来。

肖南接着把蒜子拍扁切碎，把黎蒿切成小段，然后把一些小米辣切成了圈圈。

腊肉需要煮软，帮着周倩忙活了一阵，待过了一小会儿，肖南回到了灶前，取出腊肉，肖南用刀细细的片成了小片，又把它丢入了锅中。

肖南一边滑动炒勺给腊肉片焯水，一边接着说道：“倩姐，第一次焯水去盐变软才好切片，第二次焯水也是，继续去掉它的咸，这两步不可忘了。”

周倩站在另一个灶前听见肖南的话，点头答道：“明白！”

肖南笑了一下，又隔了几分钟，肖南把腊肉取出，随即起锅倒油，待油润锅以后，又把油倒出，接着重新下入菜籽油，当油温烧制五成150度，直接把腊肉放入锅内，一阵翻炒煸香，待它出了猪油的香味，肖南一勺酱油倒入，随即把蒜米，辣椒和黎蒿倒入。

接着肖南翻炒一下，一勺生抽加入，炒制几下，接着撒上一点点味精，又炒制几下，随即出锅。