第618章 能装逼，能让人显得高深、有文化、有内涵一些（2/2）

秦北把罐子拿回去，从里面舀出两勺豆子，倒进手摇磨豆机里。他摇磨豆机的动作不快不慢，很均匀，咖啡豆在磨盘间被碾碎的声音很清脆。

他也是最近尝试着开始了解这些东西，了解一些相关的知识，以后和一些大佬聊天的时候说不定能用上。

宋钟站在旁边看着，想帮忙又不知道从哪下手，索性就看着。

埃里克靠在厨房的门框上，双手抱胸，眼睛盯着秦北的每一个动作，像是在学习，又像是在享受这个过程。

“磨咖啡豆不能太快，太快了摩擦生热，咖啡粉的温度太高，香气就跑掉了。”

秦北一边摇一边说，“也不能太慢，太慢了豆子磨不均匀，萃取的时候味道就不稳定。力道要均匀，速度要恒定，这样才能磨出最合适的粉。”

宋钟认真地点了点头。他虽然不喝咖啡，但老板讲的这些道理，放在很多事情上都适用。

做事要稳，不急不躁，力道均匀，才能出好结果。

磨好了粉，秦北把咖啡粉倒进滤杯里，轻轻拍了拍，让粉面平整。

热水壶的温度计显示九十二度，他拿起壶，从中心开始画圈注水，水柱很细很稳，落在咖啡粉上，激起一层绵密的气泡。

咖啡的香气随着水蒸气一起升腾起来，比刚才干香的时候更加浓郁，整个厨房都被这股香气填满了，连空气都变得醇厚起来。

埃里克深吸了一口气，闭上了眼睛，脸上的表情像是在听一首很喜欢的歌，又像是在回忆什么很远的事情。

宋钟也被这股香气吸引了，他本来对咖啡没什么兴趣，但这一刻他忽然理解了为什么有些人会为了一杯咖啡花那么多钱，不是因为口渴，是因为喝咖啡的这个过程和大夏的泡茶一样，能装逼，能让人显得高深、有文化、有内涵一些。

秦北没有用咖啡机的蒸汽棒打奶泡，他要喝的是原味，不加糖不加奶。

宋钟第一次喝猫屎咖啡，不能加东西，加了好坏就喝不出来了，咖啡本身的味道会被牛奶和糖盖住大半。

水注完了，咖啡一滴一滴地滴进壶里，速度很慢，像沙漏里的沙子。秦北站在那里等着，没有说话。

厨房里很安静，只有咖啡滴落的声音和窗外偶尔传来的风声。

宋钟站在旁边，看着那深褐色的液体一滴一滴地落下来，忽然觉得不就是喝个咖啡吗？有必要做这些吗？不浪费时间吗？

可是他不敢把破坏氛围的话说出来，因为老板和埃里克好像都很享受这个过程。

三分钟后，咖啡萃取完了。

秦北拿起壶，倒了三杯。一杯递给埃里克，一杯递给宋钟，一杯自己端着。

宋钟接过杯子的时候，为了不破坏气氛，他学着埃里克的样子，开始品尝起了这杯猫屎咖啡。

“先闻，再品。”秦北端起自己的杯子，放在鼻尖轻轻晃了晃，闭了一下眼睛，“好的咖啡，闻起来就能感觉到它的层次。第一层是坚果和巧克力的香气，第二层是淡淡的果酸，第三层是焦糖的甜。你试试。”

宋钟学着他的样子，把杯子端到鼻尖，轻轻闻了一下。心里吐槽，这里面根本没有坚果和巧克力还有焦糖的味道，起码他闻不出来。