第403章 继续干（2/2）

现在还可以做别的，那就是腌制一些鱼，这道菜的名字叫做：通鲜鱼。

做法很简单，就是需要新鲜的鱼和很多的辣椒粉，一起腌制起来，这个腌制出来i就可以吃。

很是美味，谢悠然还没有尝试过，今天有空，刚好来解锁一下这道菜。

谢悠然洗干净手，把手擦干净，先用漏勺把锅里的肥肉，稍微动了动。

看看有没有贴在锅上的，确定一切都挺好，就不再搭理，锅里的肥肉还有很多都没有化开。

现在看来，最好还要大半个小时的样子呢，谢悠然也就不再一直盯着。

趁着这个时间，可以先把鱼切一切，腌制这个鱼，全身的鱼都是可以用的。

鱼头也很好吃，鱼身要切的小一些，方便调料入味儿。

谢悠然站在灶台边上，在自己的衣服外面，戴了个围裙，然后这才开始拿出几条大鱼。

开始切切砍砍，不然晚点儿就会有东西，溅在她的衣服上面了。

谢悠然把鱼头砍掉，对半切开，然后再对半切开，也就是说，一个鱼头切成了4块的大小。

这样的大小，方便入味儿，也方便她等会儿洒下调料，可以更加的均匀。

然后就是鱼身了，对半切开，再把鱼肉切成一小块一小块的，放在一旁大盆中。

剩下的几条鱼，也都是一样的操作法，切成小小的块状，装了满满的一盆。

谢悠然看了看，还有两条鱼没切，就找出来一个大盆，继续切切切！

做都做了，那就多做一些好了，这些鱼都很好吃的，怎么吃都好吃，绝对不会浪费。

自己家鱼塘里的鱼，也没什么土腥味儿，随便水煮都很好吃。

谢悠然把这些鱼都切好之后，分别放在两个大盆里面，然后开始切姜片，把姜片切成碎末，倒进两个大盆里。

在撒上盐分，和一点点的油分，还有大段的葱花，然后就是上手揉搓均匀这一步骤了。

谢悠然在空间里找到了手套， 带好之后才上手开始揉搓鱼肉。

这些鱼肉切开之后，有的刺很锋利，不小心碰到也是会很痛的。

谢悠然搅拌均匀之后，就开始放入辣椒粉，这个才是这道菜的灵魂存在。

辣椒粉先倒一些，搅拌均匀，谢悠然看着不够红，就继续添加一些再搅拌均匀。

不够的话，就再次添加进去，反反复复就是这样的操作，一直到鱼肉都变得红彤彤的。

包裹着这些个鱼肉为止，到这里这道菜就完成了。

谢悠然就把两盆鱼肉，都放在灶台的边角，放着就可以了，天气冷不怕坏了。

放在外面，还可以有助于这些个鱼肉更好的入味儿。

做完这些，谢悠然洗洗手，再去看看锅里的油，肥肉已经都化的差不多了。

上面的油渣也开始变得黄澄澄的，差不多了，这两锅油也都好了。

谢悠然就用漏勺先把里面的油渣都盛起来，然后把炼好的油，盛进了大盆里。

两个锅的油都盛起来之后，就再下入肥肉，刚空出来的两个锅，顿时又变的满满当当的。