第402章 油炸瘦肉（2/2）

谢悠然动作是很快的，把面前的这一大块的瘦肉，用刀切成一块一块的。

不是很薄的那种薄片，是有些厚度的程度，这样油炸出来不会被炸没了。

毕竟肉也是会缩水的呀，谢悠然很快就切好了一大盆的瘦肉。

加上盐分，鸡蛋，生姜，还有整根的葱花，揉搓均匀之后，放在一边备用。

这个要入味一下，油炸才会好吃，现在先不管，谢悠然又拿出来很多的肥肉。

这些肥肉都是吃的时候，谢悠然特意切下来的，都放在一起，等着下次炼油的时候，一起处理掉。

这会儿谢悠然有空，就把肥肉上面的皮都给切下来，肥肉留着炼油，肉皮就留着炒菜吃。

用带着点儿肥肉的肉皮做菜吃，菜会更加的有肉味儿，很好吃的，谢悠然最近才发现的。

感觉很是神奇，和加上油炒菜的感觉还不太一样，就是特别的香。

谢悠然动作利索的把肉皮都切下来，肥肉单独放在一边的大盆里。

不知不觉就装满了一大盆，然后再继续从空间里拿出来肥肉，继续切切切。

等第二盆肥肉和肉皮，分离开来之后，谢悠然暂时停下了动作。

瘦肉腌制的差不多了，可以下锅油炸一下了，这个味道已经开始出来了，谢悠然觉得应该还不错。

小藤蔓已经就位了，看到谢悠然停下了动作，就主动说着：

“然然，可以烧火了吗？”

谢悠然笑着点点头：

“嗯，可以了，烧火吧！”

然后小藤蔓就开始认真的烧着火，中午用过的油，谢悠然并没有盛起来。

只是用锅盖盖了起来，以免有脏东西跑进去，这会儿小藤蔓开始烧火。

她就顺便把锅盖打开了，油温太高，可不能盖锅盖啊，容易发出不好的事情。

谢悠然看了看油温还早，就继续切着肥肉，等油温开始上来了，这才洗干净手。

然后站在灶台边上，用手直接拿着腌制好的瘦肉，下入锅里面。

看着瘦肉刚入锅，就变了有点缩水，谢悠然庆幸自己切的大啊。

不然等油炸出来，就啥也不剩了啊！

这样一来二去的，谢悠然就放满了一锅的瘦肉，那就等一等吧。

重新洗干净手，谢悠然拿过旁边的漏勺，慢慢的推了推锅里的瘦肉。

已经开始有些定型了，但是还需要多油炸一下，肉有点儿厚度，不炸一会儿，里面容易没熟。

谢悠然耐心的等待着，等到瘦肉的外表开始变得有些金黄色。

这才开始大面积的翻动着，让这些瘦肉都可以均匀的被油炸。

等做完这些，谢悠然就开始盛起来了，第一锅的瘦肉已经被炸熟了，闻着香喷喷的。

直接当成零嘴吃，也是很不错的选择。

谢悠然看着金黄的肉片，满意点点头，继续下入第二锅，然后再继续等待。

油炸东西就是这样，不能着急，要慢慢来，不然油温太高，容易受伤。

里面油炸的东西，也容易没炸透，夹生的东西是最难吃的了。