第334章 油炸食物（1/2）

休息了一会儿，手脚都暖和的谢悠然。

这才准备开始做茄盒，而且不光是茄盒，其实还可以做很多的油炸食物的。

谢悠然在考虑一次性做出来，还是隔三差五的做一做。

想了想，现在才3点呢，时间还早，那就多做一做吧，做好放在空间，想吃随时都可以。

后面要是还一直下雪，那就不好开火了，出来太冷了，就在房间里待着更好。

谢悠然整个人都暖和了，她就脱掉了斗篷，穿着里面的棉袄。

感觉热乎乎的，这才开始站起身离开火盆。

打算开始准备些食材，油炸茄盒做一些，还有就是酥鱼酥肉了。

这个就是鱼和肉油炸出来的好吃的了。

现在时间还早，谢悠然索性就开始先准备食材。

先准备做茄盒的材料，茄子切成圆形，每块都差不多大小的样子就好了。

然后切一些肉，切的碎碎的，调好味道，放在茄子的上面，在肉上面，再放一层茄子。

形成夹心的状态，然后用面粉混合着鸡蛋搅拌均匀。

把已经做好的茄子夹心，放在面粉里过一遍，保证整个茄子和肉都裹上面粉。

然后放在一边备用，所有的茄子都这样操作之后。

装了一大盘子，谢悠然就开始让小藤蔓烧火，她倒入半锅的菜籽油。

今天油炸的东西多，可以多放一些油。

油倒进去之后，小藤蔓开始烧火，谢悠然则是把茄盒放在一边。

然后开始准备切肉，这次可以用傻狍子肉，野猪肉也可以。

油炸之后的口感都不会太差，傻狍子的肉没那么多了。

谢悠然就选择用野猪肉身上，肥瘦相间的位置，虽然这个位置很少，但也还是有的。

这样油炸之后的酥肉，吃起来会很舒服，不会太柴导致嚼不动。

谢悠然觉得可行，拿出来一大块野猪肉开始分解。

每每到这个时候，谢悠然都觉得自己有点像是个屠户啊。

分解肉块什么的，实在是太过熟练了。

野猪肉被谢悠然切成一条一条的，薄厚适中的那种，这样油炸之后不会吃不到肉，也不会太厚，导致肉感很柴。

切好的肉，谢悠然用冷水先泡一下，去去异味儿或者残留的血水。

然后继续开始切调料，主要就是生姜和盐分，再加点儿辣椒粉，就可以了。

等野猪肉里的血水被处理的差不多了，就可以把水倒出来，野猪肉放在大盆里。

谢悠然加上油，盐，辣椒粉，想了想还加了一点点的花椒粉。

再打上鸡蛋和面粉，充分搅拌均匀，搅拌到每个肉条上面都是有调料和面粉的状态就好了。

这样就搞定了。

把处理好的酥肉放在一边，开始切鱼块。

鱼头都留下来，用来做鱼头汤，鱼身都切成大小适中的块状，放在空置的大盆里。

然后跟做酥肉是一样的道理，加入调料，鸡蛋面粉混在一起，搅拌均匀。

放在一侧备用就行了。

谢悠然看了看，全是肉类，那就再做一些小零食吧。

切一些红薯条和土豆条出来，这些也都是可以油炸的，油炸之后甜甜糯糯的，很好吃。

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