第310章 三十包饺子（1/2）

“那可不咋的。”赵老太抿着嘴笑，“以前家里粘米少，掺大半玉米面，糙得很，也得揉半个时辰。现在好了，纯黄米面够吃，累点也乐意。”

揉好的面醒了小半个时辰，大家围坐在案板四周，一人揪一块面，按扁了包馅，算是正式开工了。

赵老太手最快，揪剂子、按皮、放馅、收口、捏褶，一气呵成。

指尖转着圈一捏，一个圆滚滚的粘豆包就成了，摆在盖帘上个个都一般大，褶子匀匀的，跟小元宝似的。

“看看你奶奶这手艺，绝了。”王秀兰一边包一边夸，“我包的总有点扁，不如您的周正。”

“多包几回就好了。”赵老太笑着说，“收口的时候转着捏，把馅往中间赶，就圆了。豆包就得圆圆满满的，来年日子才圆满。”

刘改花手稍慢，但做得仔细，包出来的豆包皮薄馅足，个个周正。

魏淑青也麻利，指尖翻飞，跟赵老太的手艺不相上下，老太太看得直点头：“淑青手巧，跟我年轻时候一模一样。心细，干啥都像样。”

最搞笑的是魏爱军。

他包的豆包，剂子揪得忽大忽小，馅放多了漏出来，放少了瘪瘪的，包出来的歪歪扭扭，有的像石头，有的像饺子，摆在哪儿跟个残次品队列似的。

“哈哈哈，爱军你包的这是啥啊？”刘改花笑得直不起腰，“这是粘豆包还是粘疙瘩啊？漏馅的那个，都快成豆沙饼了！”

“咋的！好吃就行呗！”魏爱军梗着脖子，还偷偷往自己包的豆包里又塞了块白糖，“我这个是糖心的，比你们的都甜！等会儿你们就羡慕吧。”

俩孩子也凑热闹，各拿了一小块面，捏得奇形怪状。

夏至捏了个扁扁的小鸭子，柱子捏了个缺耳朵的小老虎，都摆在盖帘最边上，说要蒸自己的专属豆包。

“行，一会儿给你们俩单独放一层。”魏淑青也不拦着，笑着戳了戳夏至的小鸭子，“等会儿蒸出来，看谁的‘小动物’好吃。”

案板边说说笑笑，你挤我一下，我逗你一句，没一会儿就包了满满两盖帘，外加俩孩子的“小玩意儿”。

魏老汉蹲在旁边抽旱烟，看着一大家子忙活，烟袋锅子明灭，脸上笑出了褶子。

说着话就上锅蒸。

大铁锅坐上，添上凉水，铺好浸湿的笼布，等水开了，把豆包一个个摆进去，留着空隙，怕粘在一起。

盖好锅盖，边上围了圈湿抹布，怕跑气。

“大火烧开，转慢火蒸两刻钟！”赵老太叮嘱烧火的魏爱军，“别一个劲塞柴，火太急底下糊了，上面还生，白瞎好东西。粘豆包得慢慢气圆了，才筋道好吃。”

“哎！知道了奶奶！”魏爱军赶紧往外抽了两块柴，老老实实盯着灶火，时不时掀开锅盖缝瞅一眼。

蒸到一刻钟的时候，院里就飘满了甜香，混着米香和豆香，暖融融的，勾得人肚子咕咕叫。

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