第632章 除夕（2）（1/2）

下午，观湖国际这边热火朝天。林深和父母的房子都敞着门，合在一起过年。林深的爷爷奶奶、外公外婆、舅舅舅妈、姑姑姑父，加上杨蜜的父母、爷爷奶奶、杨小京一家，接近二十号人把林深的这套大平层塞得满满当当。

杨春玲和陈晓琴从中午就在厨房忙。杨春玲系着围裙站在灶台前，锅里炸着小酥肉，油花噼啪作响。陈晓琴在旁边的案板上剁肉馅，刀起刀落，节奏又快又匀。

“春玲，你那酥肉别炸太老，老爷子牙口不行了，去年炸那回他说嚼得腮帮子疼。”陈晓琴头也不抬，手下没停。

“好，我还特意少挂了糊，肉也切得薄。老林呢，老林爱吃脆的，我给他单炸了一盘，放了花椒。重庆人嘛，不麻不香。晓琴你尝尝咸淡。”杨春玲夹起一块刚出锅的酥肉，吹了吹，递到陈晓琴嘴边。

陈晓琴嚼了嚼，点头：“咸淡正好。这肉腌得入味。比我们家那边过年炸的还香。”

“那可不，我用的十三香是你上回带来的，比超市买的香多了。”

“我妈自己打的粉，她从老家给我寄来的。就知道你今天用得上，年前我还特地让林深他舅多带了几斤。”

“还是亲家母会疼人。林深他舅呢？我给他炸点酥肉先端出去？”

“别忙。老林刚打电话说他们快到了，堵在四环上。来了再炸，热的才好吃。”

“那行。我先炖上鱼。杨小林，杨小林！”杨春玲扯着嗓子朝客厅喊。

“喊什么，剁鱼呢！”杨小林的声音从阳台上传来。他蹲在阳台的临时案板前，就着水管清理两条大草鱼，袖子撸到胳膊肘，鱼鳞崩了一地。

“你快点，别让鱼腥味窜屋里来。客人都要到了，你这鱼还没下锅，你想让一屋子人等啊。”

“来了来了，这鱼是活的，劲大得很。老林说他要做个什么水煮鱼，我寻思着你那锅能不能装下。”杨小林抱着料理好的鱼跑进厨房，把盆往灶台上一放。

“能装，你赶紧洗手去。”杨春玲接过鱼，转头对陈晓琴说，“这鱼新鲜，我今天在早市蹲了半小时才抢到。你做个水煮鱼，我再蒸一条，一半鲜辣一半清淡。

杨蜜她奶奶不能吃辣，这一锅就是伺候她的。你那边红油重一点，让几个老人也吃个痛快。我先片鱼。水煮鱼你来还是我来。”

“我来！”杨小林挤在杨春玲旁边，磨刀霍霍。

“你打下手。别抢刀。春玲，你把片好的鱼给我，我这锅油烧上了。”陈晓琴把煸好的豆瓣酱舀进锅里，红油翻滚，香气直冲屋顶。

“知道啦，我就看着，顺便偷学。你说你这水煮鱼怎么就这么香呢，是不是最后那勺油泼上去的功劳。”

“那叫炝，不叫油泼。最后那一下最要紧，油温太高辣椒糊，油温太低不出味。得烧到起烟，往上面一浇，滋啦一声，香就出来了。

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