第153章 暴走的锅子（1/2）

小酒馆里面的酒客，全部都在等锅子。

每一桌的客人都是自发临时组合在一起，他们本来就是街坊邻居，各自相熟的坐在一起，等锅子上来开喝。

刘海忠也在等锅子，他已经融入到了大前门的环境中，交了几个朋友。

“我的福？啥意思啊徐姐？”许大茂一脸懵逼。

“一会儿你就知道了！”徐慧真先卖了个关子。

请客的牛爷在给许大茂准备礼物，要晚一点才能到，许大茂便去柜台边上，坐了老板娘徐慧真的位置。

徐慧真的关子，就是锅子！

她真是一个有头脑的经营者，难怪能在公私合营的大前提下，牢牢地掌控小酒馆经营大权。

牛爷从西郊农场回来之后，一直对吃的那个锅子念念不忘。

他当时想到的就是打破规矩！

一直以来，小酒馆就那几样下酒菜，全是冷盘，一到冬天冷盘不好下嘴，酒也要拿一个搪瓷缸子装上开水烫着才好下口。

他把经历告诉徐慧真，徐慧真立即付诸行动。

木炭打底，用一个简单的铁架子，架上一口土陶锅。

食材简单得很，下水、骨头为主，没有肉。

买不买得到另说，关键是价格不能太高，不然酒客吃不起，大前门这一带住的多的都是底层中的底层。

再加上千滚豆腐，萝卜代替干菜，齐活！

这里面投入最大的就是油，得从边角料中找到油熬出来。

徐慧真还想到了用白菜叶子代替反季节绿菜，用来下着吃。

这东西一出来，立即大受酒客欢迎，几个人在一起凑钱，用和以前差不多的小菜钱凑出来一个骨头锅子，钱多的再加个下水。

小炭火一咕嘟，别提多美！

“这个法子已经传出去了，有些小饭馆已经开始跟着做。”

上了一个锅子的徐慧真，由衷地感谢许大茂，“我觉得要不了多久，全四九城的小饭馆，只要当家的能做主，都会跟着学。”

听着感谢的话，许大茂高兴不起来。

物资匮乏啊，一点小酒一点荤油就能让老百姓满足。

正这时，牛爷到了！

“怎么样大茂，是不是红火？”

牛爷进来，乐呵呵道谢，“苦哈哈累了一天，晚上喝酒能有一口热乎的，多亏了你。”

许大茂摆手：“牛爷过了！”

“行，不说这个了，怎么着，走吧，丰泽园走起，今儿就你我爷俩喝个痛快，另外还有好东西给你。”

“别介，去什么丰泽园，这儿就挺好，咱们也来一个锅子。”

“那不成，你帮了人家酒厂大忙，哪能在这儿对付。”

“牛爷，有句话叫，喝酒不在于去哪喝，而在于和谁喝，您说呢？”

牛爷恍惚一下，旋即竖起大拇指：“大茂，我发现你越来越对我的胃口了，这话说的，舒坦！”

但是，没桌子了！

徐慧真本想给二人倒腾出来一张桌子，最后牛爷不肯，徐慧真只好从她家搬来一张小方桌，给俩人单独找地方。

这一顿酒食材没有冯春田那好，但气氛可比那边热和多了。

酒喝到半道，老雷带着徒弟小江来了，他们俩也是最近火起来的锅子的追捧者。

于是小方桌加了俩小马扎。

酒喝完，夜已黑，牛爷微醺：“大茂，今儿痛快，丰泽园你给拒绝了，不过有一样东西你可不能拒绝。”

“啥玩意儿？”

“你跟我来.....徐老板！”

东西徐慧真知道，因为放在她家。

许大茂和牛爷跟着徐慧真出去，后面跟着老雷和小江。

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