第424章 多养些肥鸭（2/2）

火光映着他油亮的脊背，周围几个帮工瞥见这情形，脸上却没什么波澜——后厨常年热得像蒸笼，大伙早习惯了。

虽朱纯前阵子刚叫人改建过灶房，可炉火日夜不熄，又赶上这般闷热的天气，任谁都想扒了衣裳图个凉快。

只是王佳俊这副模样实在不体面。

汗珠子顺着他脖颈往下淌，若是让前头那些贵客瞧见，怕是要倒胃口。

近来店里达官贵人越来越多，总有人寻着由头想往后厨探两眼。

朱纯早立过规矩：凡进灶间必须穿齐整的白褂子，为的就是让外人看见这一片亮堂洁净。

“王佳俊，”

朱纯声音沉了下去，“店里的规矩都忘了？立刻把衣服穿上。”

“老板，这实在热得受不住啊。”

王佳俊手里那根长杆没停，鸭子在炉火里滋滋转着圈，“您瞧瞧这日头，再瞧瞧这炉子，两层火夹着烤，穿褂子非得闷出痱子不可。”

杆头在铁钩上磕出哐啷声响。

原本专管烤鸭的师傅今日告了假，王佳俊只得自己顶上，先烤出一批半成品备着。

等午市客满时再回火炙熟，便不至于手忙脚乱——烤鸭最讲火候，差一刻钟都不是滋味。

“我的话不作数了？”

朱纯脸色渐渐沉下来，“鸭子我来弄，你马上去换衣服。

客人们快上门了，这般模样成何体统。”

王佳俊瞥见老板眼底的暗色，赶忙将长杆往灶台边一搁，跑着钻进隔屋。

水声哗啦响了一阵，再出来时，那身白褂子已服服帖帖罩在了身上。

朱纯正俯身查看炉中烤鸭的成色。

这些日子，专门的师傅负责烤制，手艺愈发精进，火候与风味拿捏得恰到好处。

他对此已颇为放心，只是早先鸭源紧缺，限制了师傅们施展的空间。

他心中笃信，倘若原料供应充足，凭这些人的本事，定能带来更为可观的进项。

“东家，”

一旁传来王家俊的声音，他接过朱纯手中的长杆，熟练地翻动起铁钩上的鸭子，“您和师父这趟出去，可寻着稳定的鸭源了？如今每日烤制这些，伙计们都手上活儿做着畅快，心里也踏实。

只是……”

他略顿了顿，压低些声音，“不瞒您，近来已有好几拨人明里暗里想来挖角，尤其是掌炉的几位师傅，开出的价码可不低。”

王家俊手上不停，目光却留意着朱纯的反应。

这烤鸭的关窍，一在前期腌渍调理的秘方，二在炉火功夫。

若配方外泄，旁人琢磨透彻怕是迟早的事。

朱纯何尝不明白这个道理。

独家生意能多做一日便是一日的利，他自然不愿与人分羹。

轻叹一声，他道：“他们动这心思也是白费。

这烤鸭的制法，我已呈报御前，在官府了专契。

若有人胆敢仿冒售卖，便是触犯律例，自有官差上门理论。”

这几日，他没少在朱元璋跟前陈情。

这烤鸭眼下是独门生意，日进斗金，若被旁人**了去，损失的何止千百两白银。

而他积攒系统积分，兑换新菜谱，乃至维系这“大明厨王”

的声望，根基全系于此。

系统虽是他倚仗，但他深知人心难测，世事无常，不愿也不必去考验这份脆弱。

王家俊眉头紧锁，指尖无意识地敲着桌面：“那些学徒……万一将方子透出去怎么办？你从前可从不计较这些，倒叫我这几日心神不宁。”

朱纯只是轻笑，目光掠过窗外忙碌的庭院。

他心中自有盘算——那些浸着岁月与巧思的秘法，岂是旁人看几眼便能窃去的？即便依样画葫芦制出形似的烤鸭，舌尖上差之毫厘的风韵，便是云泥之别。

他仔细查验过王家俊新出炉的烤鸭成色，正待转身，赵大成已引着一人匆匆穿过月洞门。

来人青衫整肃，正是魏国公府上的刘管家。

“东家，刘管家寻您。”

朱纯尚未开口，刘管家已上前深施一礼：“陈先生，实在叨扰。

我家大**有要事相请，望您移步一叙。”

徐妙云？朱纯心中微动。

算来确有数日未见，只是不知这般匆忙相邀所为何事。

“请管家稍候片刻，容我更衣便来。”

送走刘管家后，朱纯换了身竹青色的直裰，乘着自家青篷马车往国公府去。

府门前却比往日热闹，三四辆垂着流苏的马车静候在石狮旁。

他刚踏下脚凳，守门的两位军士已笑着迎上来。

“陈先生可算来了！”

其中面庞黝黑的汉子抱拳道，“老爷吩咐过，您来了直接请进便是。

这几日怎不见您来府里走动？”

“铺子里新到了一批鸭坯，忙得脱不开身。”

朱纯从袖中取出个油纸包递过去，“正好带着两只新调的酱鸭，二位若不嫌弃，晚值时分佐酒尝尝。”

纸包透出隐隐的香料气息。

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