第413章 一道老鸭汤（1/2）

渐渐近了，朱纯听见筐里传来嘎嘎的响动，不由停下脚步等着。

约莫一盏茶的工夫，姑娘才喘着气挪到他跟前，抬眼怯生生望了望他，细声道：“这位爷，您站这儿……是我平日摆摊的地界，能请您挪挪吗？”

朱纯回过神，忙侧身让了让：“对不住，方才想事出神了。

姑娘，你这担里卖的是什么？”

“是自家养的鸭子和攒的鸭蛋。”

姑娘一边答，一边将筐盖掀开些，“家里鸭子近来下蛋勤，原本只图自家吃些肉、捡些蛋，没成想越养越多。

这些鸭子自个儿会去塘里找食，倒不用费心看管，就是日日得拾掇。

我娘如今市面上鸭子不好卖，我便挑来试试，若能换几个钱贴补家用也好。”

朱纯探头看去，筐中几只鸭子羽毛整洁，挨在一处也不聒噪，笼里清清爽爽，竟没什么异味。

他心中一动：会养鸭的人，往往勤快爱干净，鸭群也照料得精神。

眼前这几只，倒是合他的意。

“你这鸭子怎么卖？”

朱纯端详着筐内，语气温和了些。

姑娘搓了搓衣角，声道：“爷若是真心要，五十文一只便成。”

朱纯打量着面前这姑娘，她正蹲在竹筐旁，一只手按着扑腾的灰鸭翅膀。

那鸭子约莫三四斤重，脖颈伸长，嘎嘎地叫着。

“寻常猪肉一斤不过十文出头，”

朱纯不紧不慢地，“鸡肉贵些，能到十五文。

可鸭肉——镇上谁不知道，这东西腥气重，不会整治的根本入不了口，市价从来比鸡肉低上一截。”

他方才还觉得这姑娘眼神清亮，话也爽利，此刻却暗自摇头。

报价时把鸭肉抬到和鸡肉相当的价，这心思未免太活络了些。

朱纯虽不差这几个铜板，但若真这样不明不白地买了，倒显得自己像个不识市价的**。

“你若诚心卖，便个实在价。”

朱纯道，“合适的话，你这一筐我都要了。”

姑娘眼睛倏地亮了，忙按住另一只试图跳出来的鸭子。”那……那按四十文一只算，您看行吗？这鸭子每只都有四斤上下呢。”

朱纯这才略一点头。

他心下早有计较：前些日子在邻村尝过一道老鸭汤，汤色清亮，鲜而不腻，做法也简单。

若能试成，往后店里添道新汤品，成本却能压下不少。

“先取一只与我试试。”

他，“若烹出来滋味好，往后便定点用你家的鸭子。

你们养了多少？”

四周原本嘈杂的市集声忽然静了几分。

几个挑着担子的、蹲在摊后的，都悄悄抬眼望过来。

先前只当是个寻常问价的，没成想竟是位掌勺的师傅。

目光里便多了些打量与好奇。

姑娘已利索地抽出草绳，三两下捆住鸭脚，拎起来递过。”家里统共百来只。

但若您要得多，我们村里好几户都养着，加起来少也有三四百只。”

她顿了顿，声音压低些，“早些年鸭子好卖，家家都养。

这两年不知怎的，销路淡了。

您真要，三十五文一只也成。”

朱纯着实没料到这姑娘竟会主动让价，方才心头那点不快顿时烟消云散。

“丫头，我是前头飘香绝味馆的掌柜，姓陈名阳。”

他语气缓和下来，“从大后天起，每日先给我送五只鸭来。

若是你能将鸭毛褪净，我便每只给你四十文，也算贴补你些辛苦钱。”

罢，朱纯转身便走。

他身影刚消失在市集拐角，菜场里便嗡嗡响起议论声。

几个摊贩交头接耳，都这丫头走了运，竟能被陈老板这般人物瞧上。

回到绝味馆时，张玉正倚在门边。

瞧见朱纯手里拎着只肥鸭，摇摇晃晃走近的模样，她忍不住抿嘴低笑了两声，这才迎上前去。

“掌柜的，您这是做什么呀？”

她眨着眼问道，“咱们后厨何时缺过鸭子？您若想吃，吩咐一声叫人采买便是，保准比您手上这只还便宜些。”

“不必。”

朱纯摆摆手，“今日我要拿这鸭子试道新菜。

咱们后院外头不是有片宽敞空地么？待会儿我画张图样，你去找个瓦匠来，按我的意思搭个棚灶。”

他边边跨进店内，王家俊正好从柜台后绕出来，瞧见他手里的鸭子，好奇道：“掌柜今日又要琢磨什么新鲜吃食？怎的又提只鸭回来？”

“昨夜忽然来了些灵感，想用鸭子做点不一样的。”

朱纯将鸭子递过去，“先别多问，快去寻个手艺好的瓦匠来，我这儿急着用。”

这些泥瓦活计他本不精通，只能凭着记忆勾勒个大概。

王家俊接过鸭子，仍追着问：“那这鸭子打算如何料理？”

“怎么吃稍后再，你先把牠处理干净，毛拔净、内脏清好，我自有安排。”

王家俊应声提着鸭往后厨去。

这时赵大成也从里间掀帘出来，见朱纯正俯身找纸笔，忙问：“掌柜要画什么图样？”

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