第43章 鲜虾馄饨（2/2）

有些虾便是剥了皮，那青白的虾肉也能倔强地再蹦跶两下，舒年看了两回就再不往虾肉盆里看了，他觉得自己的心口有点不舒服，很难说清楚的那种不舒服。

越曦拿出来的海虾都是一只和他掌心差不多大的，剥了壳去了头尾，虾肉也没缩水太多，舒年叫他拿了块肥少瘦多的猪肉出来剁成肉馅儿，又加了点葱末和姜末，猪肉鲜虾馄饨馅儿就调好了。

馄饨皮的面自然还是越曦揉的，前边步骤和擀面条差不多，就在切这一步做了调整，切面条是竖着切成想要的宽度，抖开就是面条，馄饨皮则是斜刀切，切一刀换一个方向，切出来的便都是上窄下宽的梯形面片。

同样的法子若是切成三角形，那就可以煮面片汤。

越曦切了不少这样的废品出来，舒年也不吭声，他切啥样自己就用啥样的，一篦子的馄饨包完，大的大小的小。

面皮儿形状切得好，包出来的馄饨裙边就漂亮，往篦子上一摆就是个圆滚滚特喜庆的元宝，面皮儿形状切得不好，那包出来的馄饨就指不定什么形状了。

越曦干咳一声，挑挑拣拣，把那些不好看的都挑出来，好看的单独放一篦子收进空间去了。

丑的自己吃，好看的回头可以掺和着卖，还能让舒年松快些。

有馒头和贴饼子，还有小米粥，俩人也没煮多少馄饨，烧了一陶瓮水，舒年下了六只馄饨，越曦下了六只馄饨，出锅正好一人一碗，俩人就蹲在炉子旁，一人一只分着尝。

“没什么区别吧？”舒年咬着从越曦碗里捞出来的馄饨，含混地说着。

馅儿都是一样的，皮儿也是一样的，无非是形状不太一样，煮的火候不太一样。

他又咬了一只自己的，眉心微微蹙着，确实是煮的火候不一样。

越曦三两口吃完两只馄饨，拿瓷勺在自己碗里戳了戳给他看：“我煮的皮儿有点塌了，勺儿一戳就破，你的不会。”

“嗯，你煮大了。”

舒年应了声，把自己那碗剩的都倒他碗里去。

“你都吃了吧，我想喝粥。”

馄饨馅儿又是肉又是虾的，他吃着有点腻。

夏季本就热，这种连汤带水的大荤，未必能受欢迎，还是得改良一下才行。

“你那儿有没有什么叶子菜，菠菜、油菜、小白菜（不是没长大的大白菜，是上海青）之类的？”

“要干什么用，可以现种，一晚上就差不多长好了。”

越曦看出他不爱吃没勉强，自个儿咬着馄饨，心里也在盘算留多大的地给舒年种叶子菜。

“这么快？”舒年震惊。

“嗯，很快，麦子什么的也差不多就一晚上，果子会久一点，八个时辰差不多。”越曦傻笑，“鸭鹅什么的我就不知道了，我感觉每次都能收点，但它们一直没少。”