第6章 烧掉卖身契（2/2）

她轻轻吐了一口气，把那撮灰拈起来碾碎了，又拍了拍手上的灰。

好了，再没人能拿这张纸来认她了。

烧完了契，阿草又去翻路引，见邱平果然备着往来州县的凭照，另有一本油布包着的小册子，夹在衣裳底下，像是极要紧之物。

阿草原以为是账簿，取出来一看，册子封皮无字，纸张却极好，不像寻常人家用得起的东西。

翻开看时，阿草愣住了。

里头不是账，不是信，竟是一页一页的菜谱。

第一页写的是羊肉签，阿草读了两行，嘴里就开始泛口水，上头写着：羊腿肉切作骰子块，用葱白、姜末、大酱腌一个时辰，拿细竹签子穿成串，在炭火上翻着烤，快要熟时再刷一层蜜水，撒上炒香的白芝麻。

后头写了四个字：“焦香流油”，旁边又有一行小字补注：若无羊肉，猪肉亦可，但须多加一撮花椒去腥。

她舔了舔嘴唇，翻过去看下一页。

莲房鱼包，取嫩莲蓬，剜去莲子在莲房里填上剁得细细的鱼肉茸，拌了姜汁和少许猪油，上头盖一片荷叶，隔水蒸。

蒸熟了端出来，莲蓬碧绿，鱼茸雪白，荷叶的香气渗进鱼肉里，鱼肉里的油又浸进了莲蓬，后头写：“入口即化，清鲜无双。”

阿草看得手都痒了，她以前给老秀才做过姜豉鱼片，也做过酒糟蒸蛋，可跟这些比，简直不算什么了。

这册子上还有许多她连名字都没听过的，滴酥鲍螺、浮圆子、甘豆汤、红姜丝拌瓜齑……有的像是点心，有的像是甜水，有的她根本猜不出做法。

更奇的是，这本子不像旧时厨书那样只写“少许”“适量”糊弄人，它把火候写得极明白：“大火烧滚，转小火焖一刻钟”、“油五成热下锅，炸至金黄捞出控油”、“此物不可久煮，一沸即离火”。

像是写的人打定了主意，非要让后来者看明白不可。

阿草于吃食一道，原就比旁人多些灵巧，只是贫家锅灶有限，再有手艺也做不出花来。

这册子里写的，分明不只是寻常厨子的手艺，若里头记的法子当真能做出来……

她再往后翻，竟还夹着几页薄纸，是别人托邱平寻访厨子的书信，“近日伏暑，内人苦夏，饮食全废，闻大名府有善治时令羹斋者，烦兄代为物色，重金不吝。”

“家中小娘子病后口淡，大夫说宜进清补粥羹，若有做得精细素斋的厨娘，烦请邱兄留意。”

阿草坐在灯下，把这几页信纸翻来覆去看了好几遍。

邱平不是顺路卖她，邱平是专程在这一带搜罗会做饭的厨子，搜罗手上有好方子的人，带她，只是捎带手多赚一笔。

如今厨子没寻着，人倒先死了，这册子就这么落在她手里。

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这里的食方相当于女主的小小金手指，全文也只会有这一个金手指，上面汇集了古往今来所有的美食做法，并不会直接生成美食，还是要靠女主自己努力(?＞ ＜?）