第1003章 年前最后一天（1/2）

南方这边的习俗，这一天家家户户都要开始“做豆腐、炸圆子”。

清早。

大院里就热闹了起来。

空气里隱隱约约飘散著一股子油炸的焦香味。

“妈妈，好香啊！”

二宝趴在窗户边，小鼻子用力地吸著。

“是不是谁家在炸好吃的”

大宝也跟著凑过去。

温浅从厨房里走出来，笑著摸了摸两个孩子的头。

“今天咱们家也炸好吃的。”

“真的吗炸肉肉吗”

二宝眼睛一亮，口水都快流出来了。

“对，炸肉圆子，还炸鱼条。”

温浅昨天就让裴宴洲去准备食材了。

做豆腐这活太复杂，需要磨豆子、滤豆浆、点滷水。

温浅自认没这手艺，便不打算折腾豆腐了。

但炸圆子和鱼乾是少不了的。

正说著，外头传来了裴宴洲说话的声音。

“老李，谢了啊！”

温浅推开门走出去。

只见裴宴洲正拎著一个网兜。

网兜里，几条大草鱼正拼命地蹦躂著，溅出一地的水花。

“谁送的”

温浅问。

“嗯，老李送来的，说是昨晚他们连队在水库捞的，分了不少，特意给我送几条过来。”

裴宴洲把网兜放在地上。

温浅数了数。

“哎哟，足足有八条呢，个头还都不小。”

每条草鱼看起来都有四五斤重，鳞片在阳光下闪著银光。

“这送得也太多了。”

“老李带了几个兵，捞了小半卡车呢，不碍事。”

裴宴洲说著，已经去厨房拿了刀，准备处理鱼。

“媳妇，这鱼怎么处理”

“炸三条吧，切成鱼条。”

温浅指挥道。

“大宝和二宝喜欢吃甜口的，我等会用糖和酱油醃一下再炸。”

“剩下的，今晚红烧一条，其余的留著大年三十除夕夜再吃。”

“行，听你的。”

裴宴洲在院子里，直接开始刮鳞、剖肚。

他的动作极快。

菜刀在他手里，就像是有了生命一样。

不一会儿，三条大草鱼就被处理得乾乾净净，鱼骨和鱼肉被完美地分离了开来。

温浅端著大铝盆出来接肉。

她把鱼肉斜刀切成一寸多长、小拇指粗细的鱼条。

装进盆里。

放入薑末、葱段、料酒，还有大半碗白糖和適量的酱油。

最后撒上一把白胡椒粉。

“妈妈，鱼鱼好吃吗”

大宝蹲在盆边，有些好奇地问。

温浅笑著在他鼻子上点了一下。

“等会儿下油锅一炸，你就知道了，保证你和小馋猫二宝抢著吃。”

二宝在旁边不依了。

“二宝不是小馋猫！”

一句话，把温浅和裴宴洲都逗乐了。

醃鱼肉的空档，温浅开始准备肉圆子的馅。

肉末是裴宴洲在案板上，用两把菜刀“咚咚咚”剁出来的。

肥三瘦七，最適合做圆子。

温浅往肉馅里打了四个鸡蛋。

放了葱姜水、盐、花椒麵，还有一大碗红薯淀粉。

她挽起袖子，开始顺著一个方向死劲地搅拌。

“媳妇，我来吧，这活费力气。”

裴宴洲洗乾净手走进来。

“行，你帮我搅上劲，要感觉肉馅黏手了才行。”

温浅把盆让给了他。

裴宴洲那胳膊上的肌肉瞬间鼓了起来。

没几分钟，肉馅就被他搅拌得像是一团黏糊糊的胶泥。

“行了，这力道，炸出来的圆子肯定弹牙。”

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