第331章 赵清云（1/2）

第二天清晨，天还没完全亮透，苏镇老宅的院门就被轻轻敲响了。

敲门声很轻，带着小心翼翼，像是怕惊扰了什么。李小邪睡眠浅，几乎是瞬间就醒了。他披上外套走出房间，穿过堂屋，拉开院门。

赵清云站在门外。

他今天穿得很简单，一件深灰色的棉麻衬衫，袖子挽到小臂，露出腕上那块已经磨得发亮的旧手表。手里拎着大包小包的塑料袋，沉甸甸的，勒得手指发红。

最显眼的是他另一只手里拎着的竹篮——篮子里有几尾还在扑腾的活鱼，水珠溅出来，在晨光里亮晶晶的。

“爸？”李小邪有些意外，“这么早？”

“怕来晚了买不到新鲜的。”赵清云脸上带着笑，那种笑容有点拘谨，又透着显而易见的满足，“苏镇的早市五点半就开了，我去的时候刚出摊。”

他把东西一样样提进院子，在堂屋檐下一字排开：

一条肥瘦相间的五花肉，肉皮上还盖着蓝色的检疫章。

三尾草鱼，用草绳穿腮而过，鱼尾还在微微摆动。

一捆青翠欲滴的小白菜，叶片上还挂着露水。

几个饱满的西红柿，红得透亮。

还有一包用油纸包着的麦芽糖，纸包已经渗出了淡淡的糖渍。

李小邪蹲下身，拿起那包麦芽糖。油纸的触感粗糙，糖的甜香透过纸面飘出来，是那种老式麦芽糖特有的、带着焦糖味的香气。

“这个……”他抬头。

“你小时候最爱吃的。”赵清云也蹲下来，声音轻柔，“满月那天，你妈偷偷给你舔了一点点，你咧嘴笑得口水都流出来了。后来每次哭闹，给你一块麦芽糖就能哄好。”

李小邪撕开油纸一角，掰了一小块放进嘴里。糖在舌尖化开，甜得有点齁，但那种质朴的糖香，确实勾起了某种遥远的感觉——好像真的在记忆深处，有这么一块糖的味道。

苏婉也起来了，站在堂屋门口，看着院子里蹲在地上的父子俩，眼圈又红了，但这次是笑着的。

“清云，你买这么多，吃不完的。”她说。

“吃不完放冰箱，明天再做。”赵清云站起身，拍了拍手上的灰，“小邪，今天爸下厨，给你露一手。”

他说着就拎起食材往厨房走，动作有点急，像是怕谁反悔似的。

李小邪跟过去，靠在厨房门框上看。

赵家的厨房还是老式格局，砖砌的灶台，烧柴火的灶口，但旁边也装了煤气灶。赵清云显然对老厨房不太熟悉，找了半天才找到围裙——一条洗得发白的蓝布围裙，上面绣着一朵歪歪扭扭的荷花。

“这是你妈年轻时绣的。”赵清云系上围裙，有些笨拙地在背后打了个结，“手艺不怎么样，但她非要绣，说以后给儿媳妇用。”

苏婉在门口嗔道：“胡说什么呢。”

赵清云笑了，眼角堆起深深的皱纹。

他开始处理食材。动作确实不算熟练，切肉时下刀有点犹豫，片鱼时也小心翼翼，生怕割破苦胆。但每一步都做得极其认真，像在完成某种神圣的仪式。

五花肉切成均匀的方块，冷水下锅焯水，撇去浮沫。

草鱼去鳞去内脏，在鱼身两侧划出整齐的花刀，用料酒、姜片腌制。

西红柿用开水烫过去皮，切成小块。

小白菜洗净，嫩黄的菜心单独挑出来。

“红烧肉要炒糖色。”赵清云一边操作一边解释，像是在教徒弟，“冰糖先下锅，小火慢慢炒，炒到枣红色的时候下肉，这样颜色才好看。”

油锅热了，冰糖在锅里慢慢融化，冒起细密的气泡。赵清云握着锅铲，眼睛一眨不眨地盯着锅里的颜色变化——从透明到浅黄，再到金黄，最后变成枣红色。

“就是现在。”他把焯过水的肉块倒进锅里，“刺啦”一声，油花四溅。

肉块在锅里翻滚，渐渐裹上漂亮的酱色。赵清云加入八角、桂皮、香叶，倒入生抽、老抽、料酒，再加水没过肉块，盖上锅盖，转小火慢炖。

“得炖一个半小时。”他看了看墙上的老式挂钟，“肉要炖到酥而不烂，入口即化才行。”

接下来处理鱼。赵清云把腌好的鱼用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄。另起锅炒香葱姜蒜，加入番茄块炒出汁水，再加糖、醋、盐、番茄酱调成糖醋汁，最后把煎好的鱼放进去，小火焖煮。

厨房里渐渐弥漫开复杂的香气——红烧肉的酱香，糖醋鱼的酸甜，还有米饭在电饭锅里蒸腾出的米香。

苏婉在旁边打下手，洗菜、剥蒜、递调料。她时不时抬头看丈夫，看他额头上渗出的细密汗珠，看他专注盯着锅的神情，嘴角的笑意就没停过。

李小邪一直靠在门框上看着。

晨光从厨房的小窗斜射进来，照在赵清云花白的鬓角上，照在苏婉温柔的笑脸上，照在咕嘟咕嘟冒着热气的锅灶上。

这个画面，普通得不能再普通，寻常得不能再寻常。

可就是这样普通的画面，他等了二十三年。

“小邪，”赵清云突然回头，“帮爸拿个盘子，在碗柜第二层。”

“嗯。”李小邪走过去，拉开碗柜。

碗柜是旧式的，木头已经发黑，但擦得很干净。里面摞着一叠白瓷盘，边缘有淡淡的青花。他拿出一个，递过去。

赵清云接过盘子，手指碰到李小邪的手，两个人都顿了一下。

然后赵清云笑了，很自然的笑，像是这个触碰让他很满足。

“快好了。”他说，“还有最后一道青菜，炒完就能吃饭。”

上午十点半，饭菜上桌。

红烧肉油亮红润，颤巍巍地堆在盘子里，肉皮晶莹剔透。糖醋鱼摆成跃龙门的造型，浇着浓稠的酱汁。清炒小白菜翠绿欲滴，番茄炒鸡蛋红黄相间。还有一锅玉米排骨汤，汤色奶白，飘着枸杞和葱花。

三菜一汤，家常得不能再家常。

但赵清云摆盘摆得极其认真，每道菜都要调整到最完美的角度，像是在准备国宴。

“坐，快坐。”他搓着手，有点紧张，“尝尝看，味道怎么样。”

三个人围坐在堂屋的八仙桌旁。这张桌子也有年头了，桌面上有几道深深的划痕，是李小邪小时候拿刀子刻的——师父当时气得要揍他，但最终没下手，只是叹了口气说：“刻吧刻吧，留着当个念想。”

原来这桌子，也是赵家的老物件。

赵清云拿起筷子，第一块肉就夹给了李小邪。接着是鱼肚子上的肉，最嫩的那块。然后是鸡蛋，青菜，汤里的排骨……

很快，李小邪的碗里堆成了小山。

“爸，够了。”他无奈。

“多吃点，看你瘦的。”赵清云还在夹，“这些年在外头，肯定没好好吃饭。”

苏婉也给他夹了一块肉：“你爸一晚上没睡，半夜就起来研究菜谱，手机查了十几遍。”

李小邪夹起一块红烧肉，放进嘴里。

肉炖得确实酥烂，肥肉入口即化，瘦肉不柴不塞牙，酱香浓郁，咸甜适中。那个味道……

和他记忆里师父偶尔做的一模一样。

分毫不差。

“这味道……”他抬头看向赵清云。

“你师父的手艺，是跟我学的。”赵清云轻声说，“我们年轻时，经常一起做饭。他悟性高，看一遍就会，还总笑我笨，切菜都切不齐。”

他顿了顿，眼神有些恍惚：“后来他带走你，我不知道他会不会做饭，就托人给他捎了一本菜谱——是我手抄的，家常菜的做法。我怕……怕你不会做饭，饿着。”

李小邪喉结滚动了一下，埋头吃饭。

饭桌上的气氛渐渐松弛下来。赵清云开始讲李小邪小时候的事，那些李小邪自己完全没记忆的事。

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