第3141章 妹妹吃鸡蛋我吃肉（2/2）

他生了两灶火，一个煮饭，一个煮菜。

把米放进去后，另一个铁锅的水也烧开了。

子衡当即把木柴扯出来，然后抓起一个装着鸡蛋的碗小心翼翼往静止下来的沸水中倒入鸡蛋。

“爸爸说过，如果沸水还在冒泡泡就把鸡蛋放进去会将蛋白冲散。”

“可水要是不烧开，就无法快速将鸡蛋定型。”

“所以最好的办法就是把水烧开后快速关火让泡泡停下来，然后快速打入鸡蛋。”

“可我不够快。”

“所以我只能先把鸡蛋打到碗里，这样只要把鸡蛋倒进去就行了。”

“嘿嘿，我果然是个天才。”

看着进入开水中快速定型的鸡蛋，子衡忍不住咧嘴笑。

“我虽然不会煎鸡蛋，但我会做水煮蛋！”

“我还会做带壳的水煮蛋跟茶叶蛋。”

“明天就做茶叶蛋给妹妹吃。”

“妹妹吃鸡蛋，我吃肉。”

“我真聪明。”

只是，小天才很快发现，第二个鸡蛋倒进去后并没有像第一个鸡蛋那样快速定型。

他等了好一会儿，透明的蛋清才总算有了些许白色。

想要鸡蛋完全定型，必须将蛋清全部变成白色才行。

可现在，蛋清没有完全变成白色。

小家伙皱眉。

“难道是因为这个鸡蛋比较大的缘故？”

“再来一个。”

子衡抓起第三个碗，并将蛋清快速倒进去。

这次，蛋清几乎没有变化。

一丝丝白都没有。

“怎么会这样？”

皱眉，思索。

一分钟后，他将手指从锅里抽出，瞬间恍然：

“原来是水变凉了。”

“没关系，先把鸡蛋全部倒进去，然后再烧火 应该问题不大。”

“爸爸说过，煮带壳水煮蛋的时候不能大火烹煮，必须小火烹煮，而且冷水下锅，这样鸡蛋才不会炸裂。”

“这没有壳的水煮蛋应该也适用这个原理。”

“不对，我这水已经不是冷水了。”

小家伙捏着下巴继续思索。

最后，他做出一个大胆的决定。

把好不容易耗费许多木柴才烧开并且已经打入三个鸡蛋的热水倒了！

倒了！

是倒了！

而且还是直接倒入排水沟里。

当然，鸡蛋他捞出来了。

只是，他打捞鸡蛋的时候把没定型的两个鸡蛋捞破了。

两个鸡蛋破散，金黄色的蛋黄滴落在灶台上，掉落在地板上，最后只有极少部分进入碗中。

可即便如此，子衡也觉得自己做得很对。

“爸爸说不能浪费粮食。”

“我把鸡蛋打捞出来，没有直接倒入排水沟里，这就不算浪费。”

他重新装了清水，然后把剩余七个鸡蛋小心翼翼倒入铁锅冷水中。

之后就重新把火烧起来。

小火慢烹。

子衡谨记这一个要素。

但是，什么样的火算小呢？

没有参照物，小家伙就凭借自己想象才来认定。

“大火就是很大很大的火，能把房子烧没的，那叫熊熊大火。”

“反之，只要不是烧了房子的火，应该都算小火。”