第384章 黄河大鲤鱼（2/2）

赵铭道笑着说：

“冯大哥，这黄河大鲤鱼其实不大，没有多少的。”

点完菜，服务员笑着提醒：

“老板，我们的黄河大鲤鱼都是现捞现杀现做，保证新鲜，需要稍等片刻，先给你们上壶热茶，安心等一下哈。”

不多时，热气腾腾的茶水端了上来，这家店的招牌菜是黄河大鲤鱼，所以出菜的时候，这道鱼是必须首先上桌的，鱼还没有出，其他菜都不上。

等待的间隙，赵铭道给冯德贤作科普：

“这黄河大鲤鱼，是三门的金字招牌。菜馆的老板姓陈，据说，陈氏黄河大鲤鱼，现在已经是整个豫菜系的头牌菜。”

冯德贤有点好奇：

“在我们南粤，这鲤鱼是最普通的家鱼，排名还在草鱼和罗非鱼之后。想不到在你们这里却成了头牌菜。”

赵铭道一边倒酒一边解释说：

”做黄河大鲤鱼的鱼，可不是普通的鲤鱼。而是从黄河捞上来的河鱼，货真价实的河鲜。黄河流经三门这段，水域平缓，饵料丰富，养出来的鲤鱼金鳞赤尾，肉质紧实细嫩，没有半点土腥味。在市面上要卖到20多块钱一斤，比普通的家鱼贵了几倍。

这家店的师傅都是老厨师，处理鲤鱼极其讲究，杀鱼、去腥、红烧，每一个步骤都精益求精，做鱼的调料更是他们店的独家配方，酱汁浓郁，入味透彻，你吃一次就忘不了。”

冯德贤听得心生期待，他一生不知吃过多少鱼，就算深海里面的珍贵鱼种，他也吃过不少，什么大黄花芝麻斑，盲槽右口，他都吃过不少 ，唯独就没尝过这正宗的三门峡黄河大鲤鱼。

20多分钟后，黄河大鲤鱼上来了。

黄河大鲤鱼，上桌时也颇具仪式感。

一个面容清秀的服务员，端着超大的鱼盘，高声吆喝着“黄河鲜鲤来咯”，径直走到桌前，将整条鲤鱼稳稳摆放在桌上。

只见整条鲤鱼色泽红亮油润，表面裹着浓稠的酱汁，晶莹剔透，香气瞬间扑面而来。

虽然名为大鲤鱼，其实这条鱼真的不大，看样子大概两斤多重吧。鱼身点缀着红椒丝和香菜，色彩搭配恰到好处，金鳞赤尾看着就极具食欲。

按照三门当地的规矩，赵铭道转动鱼盘，将鱼头对着主宾冯德贤，解释说这样寓意着尊重与礼遇。

冯德贤被逗笑了：

“你们这里礼节还真多，吃条鱼还有这个讲究。”

赵铭道笑着拿起筷子，示意冯德贤动筷：

“冯大哥，尝尝，这可是正宗的黄河大鲤鱼，先来鱼肉，再蘸酱汁。”

冯德贤拿起筷子，轻轻夹下一块鱼肉，裹着浓郁的红烧酱汁，放入口中。

鱼肉鲜嫩却不松散，没有丝毫腥味，酱汁的咸香完美融入鱼肉之中，鲜香浓郁，口感醇厚。

“味道的确不错，黄河大鲤鱼，果然名不虚传。”

冯德贤忍不住连声赞叹。

“来，冯大哥，我们干上一杯。”

服务员陆逐上菜，观音堂牛肉，槐花炒土鸡蛋、陕州油饼、三门羊肉糊饽……

冯德贤对那道槐花炒鸡蛋也赞不绝口：

“这道炒鸡蛋也不错，我第一次看到鸡蛋还有这种做法，这么好看，吃起来又特别香。看来你们这里的人很会做菜，一个普通的鸡蛋，也能做出这么漂亮的菜式。”

金黄的鸡蛋搭配着鲜嫩的槐花，色彩鲜亮，带着淡淡的花香，口感清新爽口。

三人一边品尝着地道的三门峡美食，一边推杯换盏，聊起了家常，一直到晚上九点多钟才回到家中……