第311章 私房菜（1/2）
静雅阁是一家私房菜馆，楼高三层，大大小小十多个包厢。
静雅阁所处的地方很偏僻，藏在一片青砖黛瓦的老巷深处。
单从外面看，静雅阁的装修非常低调，只挂着一块乌木牌匾，刻着鎏金的“静雅阁”三字，若非熟客引路，寻常人绝难寻到此处。
其实，这个不起眼的菜馆，竟然是东江市内最顶级的私房菜馆，推行会员制准入，不接散客。
后厨掌勺的大厨师，据说曾在京城供职，并参加过烹制国宴上的菜式。
菜馆里的食材，皆是每日从各地空运而来，讲究的是新鲜、地道、 菜式从刀工到烹制，讲究精雕细琢，精益求精。
姚长丰订了三楼的明德居。
有趣的是，静雅阁的包厢，都取有一个风雅的名字，而且好像都与诗经有关。
赵剑跟在姚市长后面，从一楼步行上到三楼，就见到了几个古朴的名字：关睢堂、桃夭居、芣莒馆……
每个包厢名字刻在一块黑色的小木板上，鎏金隶书，下方还有一行小字，注明诗经的出处。
明德居是菜馆里最隐秘的包厢，推窗可见东江水蜿蜒东去，室内陈设皆是明式红木家具，挂着水墨山水，摆着青瓷古瓶，檀香袅袅，静谧雅致，非市中富豪权贵，绝无资格踏入。
进入静雅居以后，赵剑就感到心中忐忑，这餐馆太高档了，吃一顿饭恐怕得不少钱。他倒不是心疼钱，只是感觉到作为领导干部，来这种地方吃饭，不太合适。
按理说，市长宴请县长，本不必如此大费周章，可姚长丰心里清楚，今日这顿饭，不是简单的上下级聚餐，而是他主动递出的橄榄枝，是一种表态。
进入包厢坐定,赵剑对姚长丰说：
“姚市长，你太过客气。”
姚长丰看穿了赵剑的心思：
“赵县长，你放心，这家菜馆看似高档，其实价钱并不贵，这里有一个明显的好处，清静又偏僻，不会被人打扰，菜的味道也不错，适合我们这种身份的人聚会。
姚长丰抬手示意服务员倒茶，介绍说：
“这里的菜，都是老师傅的手艺，食材也都是精挑细选的，今天特意给你点了几道招牌粤菜，尝尝鲜。”
看姚长丰只安排了五道菜，外加一道汤，五菜一汤，的确不算奢侈，赵剑稍稍心安。
可当服务员把菜全部上完以后，赵剑是倒吸了一口凉气，这几个菜式都不简单，恐怕价格不菲。
两个服务员上菜时，先给客人报菜名，然后还会简单地讲解食材和烹饪方法。
第1道菜：醉蟹钳
第2道菜： 陈皮蒸东星斑
第3道菜： 玻璃脆皮妙龄乳鸽。
第4道菜：火腿扣三头鲍鱼
第5道菜：蟹粉扒时蔬芥兰
第6道是老火顶汤：花胶响螺老鸡炖石斛。
这么讲究的私房菜，赵剑还是第一次见到。
“服务员，上酒。”
姚长丰扬手招呼服务员。
一个身材窈窕服务员，端着一壶温好的黄酒走了过来。
装酒的坛子是个古朴的陶坛，斟酒入杯，琥珀色的酒汁清亮醇厚，带着淡淡的糯米香。
赵剑知道，这客家黄酒是东江特产，据说喝了确实对身体有好处。
姚长丰端起酒杯，率先举杯：
“赵剑老弟，初次单独设宴款待你，这第一杯，我敬你。祝你在东丰县大展宏图。”
赵剑端起酒杯，与他轻轻相碰：
“借姚市长吉言，东丰县的发展，也离不开市里的支持，这杯酒，我敬您，感谢姚市长对东丰的关心与提携。”
两人一饮而尽，黄酒入喉，温润醇厚，不烈不冲，余味悠长。
放下酒杯，姚长丰便招呼着赵剑吃菜，手指点着桌上的冷盘，一一介绍：
“这道是醉蟹钳，用的是本地海边野生的肉蟹，只取蟹钳，用花雕酒、冰糖、香料腌制了三天三夜，肉质鲜甜，酒香浓郁，不腥不腻；是这家菜馆最出名的招牌菜式。
赵剑依言夹了一口醉蟹钳，蟹肉饱满，带着花雕酒的醇香与冰糖的清甜，口感绝佳，不由得点头称赞：
“果然是好手艺，味道绝了。
姚长丰又介绍东星斑：
“这道清蒸东星斑，用的是南海刚打捞上来的鲜活老虎斑，现杀现蒸，只放了姜丝、葱丝和少许蒸鱼豉油，保留了鱼的原汁原味，肉质细嫩，入口即化。”
姚长丰用公筷为赵剑夹了一块鱼肉：
“尝尝看，这鱼的鲜，是别的食材比不了的。”
赵剑夹起鱼肉，入口细嫩无刺，鲜甜味在口中散开，果然是上乘的美味。
席间，姚长丰极尽热情，不停为赵剑夹菜，斟酒，话题始终围绕着美食、风土人情展开，绝口不提官场之事，更没有半分居高临下的姿态，反倒像是相交多年的老友，言谈间满是亲近与巴结。
酒过三巡，菜过五味，两人都有了几分醉意，姚长丰的话也多了起来，言语间时不时流露出对赵剑的欣赏，称赞他在东丰县的政绩，说他年轻有为，能力出众，是东江官场不可多得的人才。
赵剑始终保持着清醒，嘴上谦逊回应，心里却明镜似的，姚长丰的态度，太过反常。
在此之前，姚长丰对他始终是不冷不热，甚至隐隐与县委书记陈起站在一边，可如今，却突然如此热情巴结，其中必定有缘由。
他不动声色，一边与姚长丰闲谈，一边暗中观察，心中思索着其中的关键。
宴席过半，赵剑借着去洗手间的机会，悄悄起身，想趁此间隙去前台把单买了。
姚长丰是市长，虽然是他主动说做东请客，但赵剑想自己买单。特别是他想到这桌菜价格不菲，更不想欠他的人情。自己买单，心里踏实些。
他悄悄沿着楼梯走到一楼前台，刚要开口询问消费金额，前台的服务员却笑着说道：
“先生，您好，您是明德居的客人吧？姚市长已经提前预交了订金，并且交代过，所有消费都记在他的账上，您不用再买单了。”
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