第208章 全家福（2/2）

下午一点钟，婚宴开始上菜。京城地区的婚宴，流行中午吃席，很少办晚宴的。

京城地区的婚宴，上菜的顺序很严格。首先上的冷菜拼盘。

拼盘荤素结合，还讲究色彩搭配。荤菜有酱牛肉、盐水鸭、卤味拼盘和夫妻肺片。素菜有爽口黄瓜、凉拌木耳、盐水菠菜和蓝莓山药。

上完冷盘，第一道上的是迎宾汤羹：海参乌鸡汤。

间隔五分钟左右，待宾客喝完汤后，第一道硬菜上桌，这第一道大菜，当然是名满天下的京城烤鸭。

正宗的京城烤鸭，是将鸭皮片成薄片，拌着酱料和薄饼一起上的。

然后依次是各种热菜，清蒸斑鱼、白灼基围虾、四喜丸子、酱烤排骨、香酥鸡，红烧鲍鱼、蒜蓉蒸扇贝……

最受大家欢迎的是三道湘菜：玉鳞香腰、大浦血鸭、杨桥麸子肉，锅气足，真正做到了色香味俱佳。

厨房刘师傅为了做好这三道湘菜。提前半个月开始学习，是下了功夫的，连食材都是从湘南网购的，保证了食材的原汁原味。

上完了热菜，又上了一道汤：人参炖甲鱼，这也是京城地区的特色，宴席中间会上两道汤，而且是间隔开来的。

杨雪携赵剑开始敬酒，几个表弟表妹，充当伴郎伴娘的角色，跟在身后。

第一杯酒，当然是先敬杨老爷子。杨雪和赵剑轮流往杨老的小杯子中倒入红酒。

为了敬酒这个环节，头天晚上，杨雪还给赵剑培训了一下，在京城地区，新人给长辈敬酒时，有个必须特别要注意的细节，就是手中端的酒杯，一定要比长辈的杯子低一些，以示对长辈的敬重。

杨雪和赵剑双手举杯：

“爷爷，祝您健康长寿！”

杨老满脸慈祥，碰杯后居然将一小杯酒一饮而尽。杨老已十几年滴酒不沾了，为了今天这杯酒，还与保健医生进行了沟通，最后，保健医生选用了酒精度数最低的红酒。

后面的敬酒环节，两位新人喝的都是纯净水，讲究的只是仪式感，这种层次的高端婚宴，是不会有婚闹的，也没有红包，全场从始至终都没有红包的踪影。

杨雪的表弟表妹们。只象征性地起哄了一下子，无非是对着杨雪和赵剑喊几句：抱一下，亲一口之类的，增加一点喜庆的气氛。

敬酒完毕，开始上主食、甜品和水果拼盘。

一直到下午五点，婚宴才结束。