第646章 包子（1/2）

牡丹沉默了，她不是没有这样想过，但这漫漫黄沙的大漠，每当刮起沙尘暴时甚至看不清五米外的路牌，她一个无父无母的姑娘，却有人让她看遍整颗星球。

“呵呵，没逼你好吧，开个玩笑。”

“是的，等着吃包子！阿南包子什么时候能做？”

“店里那么多吃的，正儿八经的包子就在开业的那两天吃了几个。”

“不急，调一个肉馅先。”

“最简单的猪肉馅，葱姜水必不可少，我这次就加一个简单的鸡蛋给复合口味，你想做别的味道什么白菜丝，酸豆角都行。”

“好的。”

“调味我等一下给你一个配方你照做，多试试你们就能调出你想要的味道，但这肉馅，就像做狮子头一样，粉分次加水之后一定要摔打上劲，不然口感会不好。

“嗯。”

“记好了阿辉。。。”

“是的大姐！”

肖南教的极细，他一举一动都是专业到让所有人注目，慢慢的慢慢的，牡丹和他们的马仔也开始觉得这小男孩应该真的是一位顶尖厨子。

“经典的调味无非是香油，盐，白糖，胡椒粉，生抽老抽和蚝油，然后你自己取舍，什么辣椒酸菜这些之后自己去研究。”

“嗯！”

差不多八九十分钟过后，肖南见面团发到了两倍大小，随即取出面团，接着边揉边开口道。

“面团需要二次发酵，先揉一下破坏里面大的小的二氧化碳气孔，把里面所有的气孔揉均匀的同时，也给酵母菌吸收新鲜的氧气。”

“好！好！”

小男孩也挺兴奋，能学到如此不凡的技艺，他理应感到开心。

等面团揉好，肖南当然开始包包子，这个技巧就没啥好说的了，你把原理，味道调整好，这一步的工序在星河时代教给机器人也没关系。

包子包完之后揪掉顶部的一点面团，最后的一点肖南随即开口。

“放进蒸笼后等一会儿再蒸，这一部叫二次发酵，刚刚我们挤压揉捏过面团了，这定型之后就让酵母菌再次把它发酵一下。”

最后二次发酵完成，肖南点火开蒸，这一步，就教给了火和蒸汽的魔法。

“十二分钟，猛火，水蒸气要足，包子才会蓬松。”

“嗯！”

十二分钟过后，包子被蒸好，随后肖南一把包子拿出来，所有人都发出来了惊呼。

“哇！包子！”

“啧啧，这光泽度，这不是艺术品么？”

“好好看。。。”

众人当然吃过包子，不说倩姐他们，就连玉门星的牡丹她们同样也吃过包子，但如此完美的包子，他们别说见了，想都没有想过包子能做成这样。

“吃吧，这大蒸笼做了三笼，够吃了。”

“呼，呼。”仨姑娘都是饿死鬼，也不怕烫，吹着包子就上了手。

不是，别从蒸笼里拿啊，手不要了？

包子做的极香，面团的面香就让众人眼睛都不眨了。

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