第638章 《美食》杂志（二）（2/2）

肖南笑了一下，看样子这位主编也是一个追求极致美食的人。

“简单来说，鲊辣椒就是用鲜红椒加上盐和玉米面或者米磨的粉，封坛之后发酵而成，大致需要三周发酵，所以万主编，今天你应该是吃不到了。”

“没事没事，具体您说说。”

“这道菜做好之后，玉米面会包附住辣椒末，发酵过的微酸味会混合米的甜和辣椒的辣，也就是说，这个食材的底味就会有三种。”

“那这个食材有什么做法没有？”

“比较家常的或者经典的做法就是把鲊辣椒调成糊糊，拿个小钵子在里面放上小虾米或者小鱼炖。”

“就这么简单？”

“就这么简单，但味道是非常好的，极鲜，比如放上几条黄辣丁，辣椒会覆盖掉黄骨鱼的腥，你慢慢吸吮，如同米浆一样的口感，配上咸鲜和藏在背后的辣真的非常舒服。”

“好吧，听起来真的非常好吃。”

“嗯，如果万主编您要吃我去做点，您可以三周之后再来店。”

“可以！那就麻烦主厨了！”

“嗯！”

说到美食，肖南不会有任何一丝的退避，你既然要吃，那我就去做一点。

随后肖南喊上周倩，二人便前往了厨房，而吧台边上，万主编望着肖南的背影不断的点头说道。

“前辈，啧啧。。。这孩子真棒啊！”

“天骄，我从业也是这么多年头了，我只能说我从未见过有如此天赋的人。”

趁着吧台这里交流，周倩和肖南也走到了厨房里面，简简单单拿来几个坛子，肖南便对着周倩说了起来。

“先做几坛试一试，这食材很简单，所以原料一定要选好。”

“嗯，店里的原料都是李姐和我精选的，不会有啥问题。”

“嗯。”

肖南随后把坛子消毒，趁着消毒柜消毒的时候肖南拿出红线椒和朝天椒，用刀把它们细细的斩成了碎末。

米磨粉也不需要什么复杂的工艺，传统自然是石磨，但星河时代了，你想要的所有工艺机器都能给你做成。

等到食材都磨好切好，随后肖南把材料倒进一个大盆，一大勺盐撒下，均匀搅拌之后，肖南一勺一勺的把它们放进了坛子。

“虽然我师父你说过很多次这句话很蠢，但我还是要问，这么简单么？”

“就这么简单，辣椒，米和食盐，会在坛子里面共舞的。”

“好吧！”

随后封好坛子，肖南让机器人把它们放到后院仓库，自己没啥事干，又走到了大厅吧台。

“做好了主厨？”

“做好了。”

“主厨刚刚前辈和我聊，我才知道您是太阳系青年厨师大赛的冠军啊？”

“很荣幸赢了，不过一个青年大赛，没啥值得炫耀的。”

“嗯，有这心境，主厨今后的路不得了啊！”

“借您吉言，我会努力的！”

几人之后又闲聊了几句，这万主编的团队行程也紧，不一会儿便告辞离开，而几人出门之后，他团队那个一直记录的小伙伴则问向了万萧。

“万哥，那位主厨还有个性，知道我们是来评测的，但自始至终都没有问过。”

“这就是天骄吧，他不在乎一时，荣誉对他来说就是过眼云烟。你信不信，总有一天，他的餐厅，他的名字，一定会排在所有榜单的最前面。”

“万哥你这么看好他？”

“嗯，他和八公主楼清月是一类人，上个月我们对她做的专访，是不是她对这些也是无所谓？”

“嗯，这可能就是星河真真正正的天骄吧！”