第564章 地道的湘菜（1/2）

随后大概过了半个小时，菜品便被一一呈上，而此时，董老拿着最后一道菜肴走了进来。

“来来来，尝尝这个！”

“董老辛苦了！”

“哈哈，辛苦啥？只要我还挥的动炒勺，这就是我每天的工作！来尝尝！”

随后董老把菜肴放在桌上，黄澄澄的蛋片就显现了出来。

“香煎金钱蛋，董老这可是一道新派菜肴。”

“哈哈，挺受欢迎的，我研究过后放在餐厅卖，销量还挺棒的。”

“嗯，菜品嘛！好吃就行，我尝尝。”

鸡蛋一进嘴只能说特级厨师就不能可能有水货，蛋被炒的十分的入味，湘菜的香在这一刻被体现的淋漓尽致。

“师父，这个蛋好香！”

“嗯，董老的手艺真没的说。”

“挺棒的是吧，我教你我自己的配方，感谢一下你们俩今天对我徒弟们的教导。”

“不好吧，董老，这可是。。。”

“没啥不好的，我年纪虽大但我不是老古板，我希望我的手艺或者说整个湘菜的手艺能被传承。”

“嗯。”

“煮蛋冷水下蛋或者说煮熟了用线切蛋这种技巧我就不说了，你们两都是商业厨师，这种手艺一定一定是顶级的。”

“嗯，董老您继续说。”

“蛋切好之后用少量的油煎，多了起了太多泡了影响观感，少量翻动或者说等着一面煎熟了再翻动。等到蛋被煎到金黄了就出锅。”

“二次下锅洗不洗锅？”

“不洗，蛋的味道更浓，剁椒或者红椒下入，大蒜叶子只要梗，一同丢进锅里炒，等到炒出浓香一把干辣椒放入，随后下蛋，炒热之后用生抽味精耗油兑水调一个汁，把汁收紧之后大蒜叶子的叶丢下，翻炒几下就能出锅了。”

“嗯，明白了，董老我回去研究一下，争取做到和你一样的好吃。”

“哈哈，现在应该不可能，我怎么也是特级厨师，这点自信还是有的。”

“那董老，有没有啥东西送我的？”这时候三哥周君也在一旁，微微笑着说道。

“滚滚滚！天天在我这混吃混喝还不够！”

众人品完第一道食材，随后大家便把目光投向了另一道菜。

菜肴是最简单的“酸萝卜炒腊肉”，看似平淡，但那油润光亮的腊肉却无比的吸引人。

肖南店里也不是没有腊肉，相反在三哥周君的牵线搭桥下，店里的腊肉都是湘国本土产的，而此刻真真正正的踏上湘国，肖南自然是想品一品这本地的腊肉到底有啥特别的地方

一筷子夹下腊肉放进嘴里，微微拿嘴一抿，腊肉的油脂顷刻化开，随后而来的就是极致的脂香撞进嘴里，像是一千头猪融成了一滴精华。

肖南吃的直接摇头，随后无奈的开口。

“董老，有这样的食材怎么可能会输。”

“平时也没有的，这应该算是咱们店里的特级食材了。”董老笑着开口，他看出了肖南知道了这个食材一定不凡。

“好吧，要商业餐厅里面全是这样的食材，董老您这餐厅就是星河第一。”

“说到食材，我的挚友才叫好，不过我已经好久没有去见她了。”

“能说一说她是谁么？”

本章未完，点击下一页继续阅读。