第504章 云南菌子火锅（二）（1/2）

“这。。。夫人。。。”这爱德华主厨一下子尬住，因为她怕夏洛特夫人怪罪于他。

可是夏洛特夫人却完全不把他当回事，她是吃过肖南菜肴的人，她自自然明白肖南这话有足够的权威性。

“啊！阿南，这能有啥办法改进一下么？呃，我不是要你教我怎么做，我知道这是很珍贵的秘方。。。”

“哈哈！夫人您多虑了，去厨房吧！我教你，啊不是，是教这位爱德华主厨。”

“啊！”爱德华主厨一下子受宠若惊，这一个餐厅安身立命的东西肖南却拱手送人，同为厨师，他知道这样做有多伟大。

几人毫不迟疑，笑眯眯的走到厨房，肖南瞥了一眼环境，随即开口说道。

“不错，爱德华主厨的厨房很有规矩。”

“必须的！厨人本就是不断追求完美的职业，如果连日常的工作环境都约束不好，那就别谈什么进步了。”

“阿南，爱德华跟了我很多很多年了，他是我第一位庄园管家，也是最好的那位。”

“嗯！话不多说，开始吧！首先主厨，让我看看您的菌菇搭配。”

“可以，有许多种并且不固定，您是厨师，您当然知道这菌子不可能每一种都能足量供应。”

“嗯。。。”肖南拿过一个竹篮，里面有洗的干干净净并且切好片的蘑菇。

“不错，这见手青，你们知道是毒蘑菇吧。”肖南仔细甄别了一下，接着开口说道。

“嗯，我知道，不过我同样知道，在华夏菜肴中它也异常的鲜美。”夏洛特夫人随即接过话茬，笑眯眯的开口。

“挺好，就这样搭配，我就不改了，然后我先做一份底汤，你们看清楚我怎么做的！”肖南也不废话，直接开始了制作过程，并且在制作的时候，也极尽详细的和众人解答。

只见肖南取过一只切好的整鸡，用盐搓干净之后洗净，静置五分钟，随后用商业大桶盛了一大锅水，最后用了三只鸡兑水煮汤。

随后肖南回到砧板上，迅速切了一点火腿，加上一点葱姜，一同放进了大桶里面。

“火腿是猪肉，能增加鸡汤的层次感，如果你还想增加汤的风味，丢几根棒骨进去也行，只是一点一定要注意，菌汤吃的是鲜，香料只要胡椒粒，不要放别的。”

“嗯！懂了！”

“火腿！原来是这样。。。”

“接下来只需要时间，这鸡汤差不多要中火四小时，记着时间不能太短，不然鸡的鲜味也出不来。”

“对了，这层鸡油不要撇了，它能锁住香味。”

“嗯，肖南主厨我明白了，我时间还是有点短了。”

“嗯，商业厨房你们这生意，如果以后还要四小时炖煮的话，记得多加几个灶台和桶！”

“嗯！”

又和众人瞎聊了一会儿，肖南和周倩就离开了厨房，他们俩又回到商业街上乱窜，此时到了下午时分，人潮更加的汹涌。

“师父你吃不吃冰淇淋？”

“呃，不吃。”

“嗯？”

“啊！吃！我吃！”

“嘿嘿，那我去买冰淇淋！”

傻大个拔腿就跑，她身体有着野兽般的天赋，新陈代谢极快，吃的东西一会儿就消化了，所以傻大个一天到晚都在吃东西。

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