第489章 又做南洋菜（2/2）

“你们先熟悉一下，我去做午餐，今天可答应了你们，得做一餐南洋菜！”

“欸？阿南你还记得啊！”

“老师南洋菜是什么？”

“师姐，南洋是华夏最早对东南亚一带的简称，古书上写过从宋朝开始，我们华夏人就“下南洋”，或许是经商或许是躲避战乱，久而久之那边就积累了大量的华人，这南洋菜，就是当地人和华人中餐融合的各种菜肴。老师我说的对么！”

“非常对，凯瑟琳你看来读了很多书。”

“哇，这位公主看来好博学。”

“您也一样，玉溪小姐。您和咱学生会副会长一样优秀。”

三人渐渐在话语中熟络，而这时肖南，就开始制作起了午餐。

此时肖南走去食材箱，把先前李玉溪送给自己的一箱南洋香料拿了出来。南洋自古是香料出产的地方，许多经典的香料曾经都产自南洋。

几根朝天椒取出，顺便说一句，小米辣就是朝天椒的一种。

“能吃辣么？”

“别问我阿南，我星洲人你觉得呢？”

“我也能吃辣。”

“看我干嘛？我本来不能吃辣，但来了天晷读了几年书也能吃辣了，不过老师。。。别放太辣，你们华夏人太能吃辣了，我顶不住。。。”

“哈哈哈，好吧，稍微少一点。”

接着肖南拿出一个平底锅，也不放油，在里面放入香菜粉，黄姜粉和甜椒粉之后，干焙了一小会儿把香料焙了香。

“哇！好香，这是什么魔法么？”

“这是黄姜粉的味道，不过据我所知，阿南的湘菜好像不用这个。”

“啧啧，法餐就比不上中餐这点，这原始的猛烈香味太霸道了。”

“凯瑟琳其实这是南洋菜技艺啦！并且就这种技艺全世界都是一样的。还有各位记着一点，黄姜要去皮，并且一定不要搞到衣服上了，完全洗不掉。”

“好吧。”

等了一小会儿三种香料焙好之后放凉。肖南紧接着拿出蒜头，腰果，南姜，洋葱，柠檬草和几根辣椒，只是在拿出辣椒的时候，看着凯瑟琳的眼睛肖南还是略微少丢了一个下去。

把这些材料和焙好的香料一同放进搅拌机，搅拌细腻之后取出，接着用油慢慢的分批次下入，最后慢慢的搅拌成了一碗酱汁。

“叻沙酱，最原始的，也是最经典的。”

“是的，很简单对吧，其实很多美食就是很简单很纯粹的。”

随后肖南拿了一点鸡胸肉，用淀粉和水还有盐微微腌了一下，随后拿出和香菇还有鱼丸，分别切成块或小片，随后起锅开火，倒油滑锅之后开始炒起了鸡胸肉，等到鸡胸肉变了色，肖南放入香菇片，同样炒了一会儿之后最后放入鱼丸。

接着适量的水炖煮一会儿，一大勺叻沙酱放入，搅拌均匀后倒入椰浆，肖南盖上盖子便开始闷煮。

“南洋鸡肉叻沙，好经典的菜肴，不过我更喜欢在里面放上豆腐，我感觉豆腐和鸡好配！”

“叻沙酱做啥都行好吧，虾子蛤蜊都好吃，不过我自己最喜欢吃的叻沙食材还是粉丝，我一直觉得南洋的粉丝真的是顶级食材。”

“对！阿南！等下这碗汤可以下粉丝！”