第472章 烹饪见手青（2/2）

肖南看着关心自己的小伙伴，对着他们笑了一下，随后开始了自己的制作流程。

肖南先用小刀把见手青的根部黑色切掉，只是这每一刀下去，那暴露出来的微黄嫩肉和空气一接触，立马变得发青发蓝起来。

“我好像知道这蘑菇为什么叫见手青了。”

“噫，变绿了。”

“这真的能吃么？”

众人和厨师们议论纷纷起来，而肖南不管，再一次把蘑菇清洗了一遍。

洗完之后，肖南用厨房纸吸干了一下见手青的水分，随后，又用厨刀把蘑菇切成了片。

“噫，用手一按就变青了。”

“哎哟！姑奶奶！这能随便玩的！去洗手，三遍！用洗手液洗！”肖南看着凯瑟琳好奇的按了几下蘑菇，连忙让约翰带着她去洗手。

当然，肖南切完蘑菇之后也跟着洗手，洗完手之后，取来螺丝椒切成长丝，当然蒜子姜片啥的自不必说，切完之后肖南就准备开始制作了。

“这么简单么？”夏洛特夫人见肖南停下了动作，随即开口问了起来。

“这是最鲜的食材，不需要过于复杂的制作，基本常规做法就是爆炒和菌汤火锅，火锅我懒得做，直接爆炒一份就行了。但一定记住，少说得炒十分钟以上。”

“噢噢。”

接着肖南起锅烧火，倒油滑锅，在把油倒出之后，素菜荤油，用猪油融在了锅里。

等到油温升起，肖南转小火，先把蒜子和姜片爆香，几片切好的腊肉同时放入，接着把见手青也放了下去。

“至少十分钟，把毒素炒掉。”

随后肖南翻动了一会儿，见蘑菇已经不再发青，随后把一小勺水倒了下去。

“加水是让残存毒素融在水里，直至让它挥发。”

“噢噢噢。”

又炒制了一小会儿，见时间差不多有个6-7分钟，肖南随即抓起一把干辣椒，一把螺丝椒切做的细丝，随即转起大火猛炒。

先前的制作过程肖南看起来都是平平无奇，只能说动作熟练无比，一看就是一位老厨师。但这猛火灶火力全开这一刻，肖南不光是动作，主要是他脸上那种专注度，在场的一下子都知道了这就是当代的天骄。

一勺盐加少量生抽，再次猛火爆炒一阵，菜品随即出锅。

“哇！太香了太香了！我从未见过如此香的食材。”

“这就是蘑菇么？”

“我爱蘑菇！”

“嘿嘿，蘑菇也是我最喜欢的食材。”肖南笑着开口，顺手把菜品装在了保鲜箱里面。

“啧啧，肖南主厨我算是知道你为何能夺大赛的桂冠了。”夏洛特夫人满脸的惊讶，连连摇头开口。

“夫人，这就是一个“火”字，如果你的厨师也能控制住这样猛烈的火，那你的餐厅生意定会火爆全星河。”

“看到没！好好向肖南主厨学习！”

“客气了夫人，厨师都是互相学习的！”

“啧啧，天骄就是天骄。”

“别吹捧我来啦，走吧，这还有一个硬茬等着我们处理呢！”

“哈哈哈！走！”夫人一句话大声说出，肖南这手艺让她现在充满了底气。