第435章 湘国访问团（2/2）

“噢！明白了，吧唧吧唧。”

“少吃点！这玩意含盐量太高了！不佐饭干吃太多对身体不好！”

“。。。好吧。”

肖南所有香味爆出，一把葱花撒下，菜品随即出锅。

菜品装盘，这也就不是啥好吃不好吃的关系了，那种金黄色的茄子样子就无比的吸引人。

周倩随即拿起筷子，一口夹起，轻轻抿了一下，顿时就明白了这菜为什么如此好吃。

茄子本来是不入味的，家里的小灶火力不够，烹饪时间长，一般的炒法你会发现茄子炒出来就散了，一点味道都没得，但这商业厨房火力猛，并且这菜的工艺更是先炸制，茄子在油锅里面外壳被炸焦，内里的水分被紧紧的锁住。

很多人对“炸”这个技艺有着最基本的误解，觉得一锅油炸制食材会变得很油腻，诚然这样处理食材确实油腻，但其实油只在表面，这样做的最主要作用还是让油不完全穿透整个食材。宽油炸制是让食材内里不进油，这才是“炸”这个技艺的精妙之处。

但这道菜肴精妙之处除了油炸茄子，当然与之配合的还有那沙沙的咸蛋黄。咸蛋黄作为食材极咸，极咸的东西就会有涩感，反应到嘴巴上就会有那种干干的，沙沙的，盐的味道。

茄子油腻，但是混合了咸蛋黄却有一种干香的口感，入嘴先是蒜头和辣椒加上蛋黄的极致浓香，但一口咬下，茄子的汁水便会迸发，那种“爆浆”汁水的味道不是说啥“酸甜苦辣”，就是一种“茄子”本身独有的鲜甜。

“唔，太。。。太棒了，这个菜。吧唧吧唧。”

“啊！这是谁想出来的！好简单的做法，味道居然这么棒！”

“小小姐这菜好厉害，都没有调味，就是食材本来自带的味道。”

肖南也伸出筷子尝了一口，接着同样发出了笑声。

接着厨房内的小伙伴笑眯眯的品尝完这碗茄子，甚至走的时候应艾尔莎的请求，肖南又给她炒了一份带走。

随后一天一晃而过，悠悠然到了第二天下午，区长王海的消息发了过来。

“五点，饭菜备好没？”

“当然！王叔先和你说，湘人同胞，我辣椒可是一点都没少！”

“就得这样！”

“嗯！”

又过了几个小时，随着周梅的信息发过来，肖南在休息室拨开在自己身上乱爬的两只树鼠，微笑着朝大门口走去。

来的人自不用说，二三十人皆是西装革履，由王海区长领头，微笑着往店子里面走进。

“宋主席，给您介绍一下，饭店经理，王媛。”王海区长伸手，给为首的一人介绍。

“我当是谁呢！宋主席，好久不见了。”王奶奶笑眯眯的上前，打起了招呼。

“欸？哎哟！王姐！我真。。。我是说怎么这么像您，这店子您开的？”这主席明显和王奶奶认识，笑着打起了招呼。

这王奶奶以前在美食举足轻重不说，在位之时更是太阳系议会十大议员之一，在政界也有着一定的影响力。

“不是噢！老了，还开啥店子，这店子是三个小朋友开的，和我关系挺好，我就来帮他们照看。”王奶奶语气平淡，有着看穿世俗的从容。

“那您都看的上的店子，想必一定不是寻常餐厅，我今儿有福了！”宋主席也说着漂亮话，脸上笑容不减。

“哈哈哈！来吧！”

“走！”