第385章 泰国美食（二）（1/2）

不得不说，这就是特级厨师，完美的味道调和，并不是它它有多好吃多棒，而是打个比方，100克的xx食材在这个菜品中最好就是下3.5克盐，这苏提主厨就能做到这样分毫不差。

众人吃了几筷子鸡肉，而当周倩伸出筷子夹了一下那盘牛肉沙律后，先是摇了一下头，接着便开口说了起来：

“师父，这牛肉介绍一下欸？怎么吃我都不知道。”

“这叫泰式牛肉沙律。”肖南笑了一下，随即开口。

“沙律即为英文的沙拉，不过沙律由于是粤地的称呼，意义上来说比沙拉所包含的食物更多，传统意义上来说沙拉就是生的蔬菜，而沙律则包含了海鲜和肉类。”

接着肖南一指装盘的颜色鲜艳的那盘菜，嘴里接着开口：

“这菜就是牛肉为主，牛肉腌过之后烤制，烤到六七分，七八分熟，上菜装盘后，你就拿一卷边上的生菜，混着这些黄瓜，甜椒，或者拿米饭黏一黏这些牛肉，然后直接吃掉。”肖南笑着说完，见周倩照做，又伸手指了一指一旁的酱料小碗。

“牛肉其实做做法并没有啥特别，但是这个酱料，做法那就是最纯正的泰式风情，鱼露，糖，盐，辣椒，蒜头，柠檬汁，香菜，各种各样，每个餐厅都不同，但你想过没有，这配料是不是和华夏餐品很像？懂得这样调味，泰国菜怎么能不好吃。”

“肖南主厨你还少说了两样，我还加了一点点芥末和洋葱。”

“嗯！”

周倩越听越馋，拿起手中的生菜牛肉卷沾了一下酱料，然后直接就往嘴巴里面送去。

和肖南所说的一样，牛肉有着浓浓的油香和脂香，最主要是这个酱料，酸，甜，咸，辣，和华夏人的味觉很搭。

“啊！好吃！太好吃啦！”周倩吃完眼睛都亮了起来，这菜特别适口，它不像自己店子里面的菜那么厚重，但独有那海滨风情的一丝清新。

“倩姐很喜欢这个酱料么？”想肖南看着傻大个，笑着开口。

“嗯，好吃！我只在吃饺子的时候会蘸酱料。”周倩一口接一口，微笑着答道。

“其实粤菜酱料就会比较多，粤菜相对清淡，很多菜品只是清水白灼之后便盛出，而调味，自然就落在了那一碟酱料里面。”肖南同样一边吃，一边给周倩讲解。

“其实，在天府之国的自贡，当地有一道菜肴叫做自贡蘸水菜，讲究“一蘸一味，百蘸百味”，以蘸水白肉举例子，肉仅仅清水白灼，但蘸碟味道极其浓厚，鲜麻辣的口感。。。啧啧。那也是顶级的酱料味道。”

“啊！好想吃！师父我们回去了过一张去天府旅游吧。”周倩虽然吃着泰国菜，但肖南说的她口水都流了下来。

“肖南主厨，不必去天府，你要吃川菜，我直接引你去姬春武的店子，他是天府人，但同样是特级厨师，不过有一点的是，他的馆子生意太爆棚，我不知道你们能不能吃上。”此时，一旁的苏提也笑了起来，眼中对面前的小男孩愈发的欣赏。

“感谢感谢，苏提主厨，想不到这明珠星居然也有川菜厨师。”

“何止川菜，八大菜系都有，就我们泰国菜这些技法，你们哪一样没有呢？”

“谦虚了，苏提主厨，技法是厨师的本钱，没有高低贵贱之分，我没有吃过星厨的菜肴，但您的菜品，是我吃过最棒的。”肖南礼貌拱手，认真回答。

“感谢感谢，肖南主厨博学多才，也是我见过的最有天赋的年轻厨师。”

“e，你们两个不要互相吹捧好吗，肖南主厨来介绍一下最后这道菜，老苏会做但不如你会说，我想听一听你的看法。”张姐戏谑的摇头，笑着说道。

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