第387章 异国品湘菜（1/2）

餐厅就在珊瑚市的东区，虽然不在市中心的市中心，但也是东区的繁华地带。

餐厅名叫“醉三湘”，名字挺地道，然后门口摆着经典的湘菜馆搭配，食材一样样的摆在门口的柜子里，为了突出菜品的新鲜。

门口有一个小亭子，一旁放着一台古老的水车和石墨，看起来老板装修是下了功夫的。

进门之后，出乎意料的是，店子里面的人群并不是很多，不过肖南不以为然，三人选了一个包厢，进去之后便点了菜品。

经典的豆子茶作为茶品，炖菜钵钵和炒菜陆续送进，坐在一旁的张姐笑眯眯的开启了口。

“阿南，这馆子我没来过，等下不好吃不要说我。”

“哪能，张姐带我们来吃饭已经是特别感激了。”

菜品一道道上好，终于，到了开吃的时候。玩了一下午，几人顿时都有点饿，随着李姐的一声“开吃！”，所有人当然筷子都动了起来。

周倩和肖南习惯问题，两人都去盛起来了那碗鱼汤。而张姐见状，也去盛了一碗。

“唔，不错，咸，鲜，香，辣。。。辣呢？”

湖南鱼汤本来是入口滚烫，咸味和鱼香味打底，过后便是辣和胡椒紫苏的复合味道，最后便是鱼的鲜甜回味悠长。

但这菜明显是为了迎合客人，菜品不够辣，辣椒从小米椒换成了绿色的线椒，你用绿色的线椒其实也没问题，关键是没有了辣这个复合味道。

最主要是为了成本，饭店仅仅有鲫鱼一种鱼，鲫鱼鲜甜，最适合打汤，你家庭做法并没有什么不妥，但商业饭店这样做，菜品就会显得单调。

“好淡啊，阿南，湘菜不是挺辣的。”张姐喝了一口，也在一旁开起口来。

“做法有一丝丝的问题，不过不至于难吃。”肖南笑了起来，开口说道。

“师父有必要给厨师面子么，这鱼汤失败没啥味，感觉就在喝盐水一样。”

接着肖南把筷子伸向一份辣椒炒肉，一筷子夹下去，啧，还好没有翻车，菜品中规中矩，酱油和辣椒当然香味还是都炒了出来。

不过要是一个湘菜馆子辣椒炒肉都翻车，那还是趁早转行比较好。

接着又是一道硬菜，肥肠钵钵，肖南一口下去，随即摇起了头，张姐更是夸张，直接就吐了出来。

“yue。难吃。怪怪的。”

这就是减少香料和辣度的后果了，不单单是味道变了，主要是破坏了其中的味觉平衡，就和肖南拿鞑靼牛肉做比较一样，腥辣的食材，你就得用更腥辣的食材去压制，两两碰撞，味觉才会达到一个平衡。

这馆子显然没有察觉到这个，菜品一味的迎合市场，反倒是东西变得难吃。

这菜显然各方面处理都不尽如人意，做法不会有什么问题，但整体味道实在是差强人意。

众人就浅浅尝了几口，便直接结账走人。

“这店子，估计要不了多久就要倒闭。”

“不好吃，不如去吃倩姐的工作餐。”

“抱歉，菜品不好，我也。。。”

“和你有啥关系，张姐未必还是故意选一家不好吃的店子来的啊？”

几人就在吧台结账的时候，由于话语太过刺耳，经理此时便大摇大摆的走了过来。

“哟，四位客人，服务员说菜品你们都没怎么动，是不适合口味么？”

四人连忙抬眼望去，经理看起来年纪不是很大，精明的梳着一个油头，只是双眼之中有一种轻蔑的态度让人看了不舒服。

“确实挺难吃的。”肖南摇头，一点面子不给，甚至用了“难吃”这个词。

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