第380章 总统来我店（2/2）

“别瞎扯，晚上她要来店里吃饭！”

“嘻嘻，酒席不一直备着么？我们不是有酒席一二三之类的套餐，上一个就行了。”

肖南摇起了头，带着狡黠的表情，轻声开起口来：

“你有没有想过，这俄国总统。。。”

“咋啦？”

“她不吃辣？”

“啊？”

原来肖南在叶卡捷琳娜总统说要来吃饭的时候，作为厨师的他自然心思缜密，俄餐分餐制，她面前的餐盘哪一些东西她喜欢哪一些不喜欢肖南便默默记了下来。

“不要辣椒，或者尽量少辣，蒸水蛋，盐水肉茶树菇，鱼汤汤品重新炖，小米辣不要放，放温和一些的辣椒，辣椒炒肉，血鸭东安鸡全部撤了。”

“噢噢，我马上去弄。”

“嗯，我也来。”

两人就这样走进了厨房，周倩提了一嘴晚上叶卡捷琳娜总统要来店吃饭，厨房的小伙伴一听完，兴致立马高涨了起来。

“欸，居然是总统欸？”

“是的，叶卡捷琳娜总统可不是一般人。”

“我偶像。”

“你谁谁谁都是你偶像！”

“滚蛋！”

就在周倩忙活的时候，肖南则想着等下下给晚宴弄上一个什么新鲜的菜。

结果偏头瞥见了玻璃水箱里面的活虾，内心顿时有了想法。

炸虾。

肖南随即一定，忙在脑海里面问起师父来。

“师父，介绍一下炸虾的技法。”

师父方平看了一眼肖南，顿时笑了起来。

“这炸虾无论中外，在几乎所有餐饮体系中都能找到这道菜的身影，譬如简单的法式虾球，用蛋黄酱和黄芥末作为辅料基底，在腌制虾仁后炸制，浓厚的黄芥末味配上轻柔的蛋黄酱，整个菜品制作简单，但滋味却是很足。”

“嗯。”肖南只微微点头，静静的听着师父的述说，这是师父一生的见闻，也是他对于技艺的一种传承。

“又比如泰式的炸虾，一模一样的技法，只是用的酱料是沙拉酱加青芥末。味道会比法式的虾球浓烈一些，但同样好吃。”

“那师父，我们中餐的虾球是怎么做的。”肖南表情疑惑，问向了师父方平。

“中餐的炸虾品类就更多了，举个例子，我是不是教你做过祖庵菜？发丝百叶？”

“嗯。”肖南认真点头。

“祖庵菜也有一道中西融合的菜肴名叫祖庵绣球，虾仁为基础，外层用切的极细的红薯丝炸后包裹，形似绣球，故得名祖庵绣球。”

“啊？”肖南师父方平的渊博知识再次佩服，这从古至今，海内海外，几乎就没有他不知晓的东西。所以说，世人称他“食神”，他是实至名归。

“啊什么？传你几种，你去融会贯通一下，等下别给你师父丢人。”

“嗯，好的师父。”肖南认真答谢。