第368章 粤菜百香楼（2/2）

“呃。。。”肖南也不知道李姐会这样说，直接尬住。

“比如我们店子，确实也是镂空露台设计，但是你如果能注意到，整体的朝向和每一张桌子坐下来的视野，都是我们精心调整过，用以观看一楼大舞台的演出的，而李老板这没舞台，楼上露台的桌子没有主体依靠，显得就孤独和多余了一些。”

“啧。”肖南一句话都接不上，他只是个厨子，这些知识一点都不懂。

“不过这都是小事，阿南你也知道，饭店最主要的，还是菜品的味道啊！”李姐抽了一口烟，笑眯眯的说道。

“嗯，李姐我们等下尝一尝菜品吧。”

过了一会儿，菜品一道道被盛了上来，不过就这第一道菜，不是味道，而是这个菜品一下子就吸引住了肖南。

“哟，“清蒸东星斑”，这馆子居然是粤菜馆子。”

“啊，也对，江老板是往来“粤”国的商人，估计厨师也是“粤”国挖来的。”李霜霜点了点头，笑着说道。

“粤菜讲究食材本味，这道菜就是粤菜很经典的菜肴，技艺是“蒸”，基本不做过多调味，突出的就是鱼本身的鲜甜。”肖南开口，但旁边一盘切的像是猪肚细丝的白肉更加引起了肖南的兴趣。

肖南连忙一筷子夹起，直接放进嘴中，细细品尝了一下后，便不禁笑了起来。

和肖南想的一样，这菜就是蛇。和类似像湘菜的“宁乡口味蛇”不同，这粤菜技法中，顺德的“生炒水蛇柳”，蛇用的是水蛇，简单腌制，急火快炒，仅仅在锅内几十秒，菜品便出了锅，炒出来后，蛇肉如同白玉一般晶莹，味道爽滑弹牙，极其的精致。

“阿南你吃的是啥？”李姐见肖南动筷，不禁开口问道。

“李姐你吃怪东西么？”肖南笑了起来，也不回答，对着李姐反问过去。

“呃，这是啥啊，说的我不敢吃了。”

“水蛇肉。”

“噫，我尝尝，不是爱吃，我只是没吃过，有点好奇。”李霜霜瘪了一下嘴，还是夹了一筷。

说回味道，其实这馆子菜品还挺像那么回事的，就拿这份蛇肉来说，火候一点都没过，菜品炒的脆嫩，蛇肉的清甜也炒了出来。

不过有一点不是特别好的是，盐口重了一些，想必主厨应该是一个火候掌握挺棒，但是香料和调味掌握不是特别好的人。

就在肖南想着主厨的时候，这江少仁江老板就带着一个女娃走了过来。

“菜好吃么？”江老板笑着开口，接着望向肖南，期待他的答复。

“嗯，挺棒了，不过我只吃了这道“清炒水蛇柳”，锅气十足，蛇肉炒的紧嫩，只是盐口稍微有点重了。”肖南如实回答，可是这一旁的女娃却嗤笑了一声。

“哼。”