第318章 祖庵菜（1/2）

“嗯？你会做祖庵菜？”老爷子一下子来了兴趣，接着说道：“我找了许多地方的湘菜厨师，不说会做，他们甚至都没有听过祖庵菜这个名词。”

肖南同样笑了起来，接着把菜单递给老爷子，顺便用手一指，接着说道：“老爷子这是什么菜不用我说吧。”

“发丝百叶？你真会做祖庵菜？”

肖南也不正面回答，而是眼神望向远方，嘴里轻声说道：“祖庵菜为什么叫祖庵菜，他是中华民国国民政府主席谭延闿所创，他字祖庵，所以菜肴叫祖庵家菜。”

“你继续说。”刘老也知道这段历史，但依旧让肖南继续诉说。

“他是政治家，但同样喜好美食，由于谭主席是湖南茶陵人，喜好热辣的湘菜，但又由于湘菜不是所有人都能接受，畏公就在自己的府上让厨子把传统湘菜改良，形成了独具一格的祖庵菜肴。”肖南看着远方，娓娓道来。

肖南顿了一下，接着看向赵老，继续开口说道：“菜品风格形成，味道有湘菜的底，但却十分高级，这菜肴也是谭公宴请宾客的首选。说起来和赵老您一样，这也是官府菜的代表。”

“啧啧，你才多大，居然能把厨的历史了解的这么多。”赵天不禁摇头，后生可畏。

“说完了历史，赵老决定要点什么了么？”肖南笑眯眯的望向赵老，但眼中充满了自信。

“唔。。。”赵天还在思索，结果面前出现了一个他多年未见的老友，他眼睛一下子瞪大了起来。

“老赵。”王奶奶笑容满面，看向了这头发花白的主厨。

“王。。。王姐？我。。。没有看错吧。”赵天满眼的不可思议。

“是我，好久不见了。”王奶奶摇头，轻声答道。

“好多年了啊。”赵天摇头叹息。

“是的，不过我走出来了，我现在是肖南这孩子酒店的经理。”

“啊！好，恭喜你啊。”

“嗯哼，叙旧的话等一下好么？刘老点个菜先。”肖南看不下去了，笑着打断道。

“噢噢。“紫龙脱袍”主厨你会不会做？”刘老脱口而出。

“爷爷这“紫龙脱袍”是什么？”一旁的赵云澜不解的问道。

“试试。”肖南也不解释，笑着答道。

一句话说完，也不管三人，肖南回头就往厨房走去。

“师父，“紫龙脱袍”教一下呗。”去往厨房的路上，肖南问起了师父。

方平听见徒弟的声音，笑眯眯的答道：“这菜可不好做，注重细节，徒弟我教你，得认真学了才能拿出去卖！”

“嗯！不过师父，我哪个菜不是学好了再去卖的？”肖南同样笑着回答。

“滚滚滚！”

“师父谢咯！”

这“紫龙脱袍”同样是祖庵菜，“紫龙”就是鳝鱼，这菜简单来说就是鳝鱼去皮之后的爆炒。

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