第233章 再去火星（2/2）

然后工作人员开始布景，景尽量简洁，因为王晶导演想拍原汁原味的餐厅，并不想打扰店里用餐的客人。

而周倩和孟晚歌主持，也找了一个房间开始梳化。

然后店子里面，小姑娘姜晶无聊，就和肖南老师聊了起来：

“老师，介绍一下俄国菜的历史呗？”

“欸，上次不是说过了？”肖南笑着答道。

“上次说的不详细嘛！”姜晶笑眯眯的说道。

肖南接着看了一眼导演，导演瞬间明白过来，他随即对录音师给了一个眼神，示意录音师录音。

肖南点头，随即缓缓说了起来：

“俄国菜品最早也是挺单调的，但在十九世纪初期，苏联成立，各种因素的加持下，俄国菜品变得丰富，它摒弃了俄国一贯单调的菜品，加入了许多苏联新鲜国家的菜系。”

肖南顿了一下，接着说道：

“比如格鲁吉亚菜系，在当年，这个国家我敢说许多人都不知道在哪儿，但他们的炖菜，煨菜和一部分沙拉做的极其好吃，其实深刻的影响了后来的俄国菜品。还有最经典的东西，龙蒿汽水，就是来自格鲁吉亚的特产。”

肖南清了一下嗓子，继续说道：“又比如你去非常非常多的俄国集市，你会发现有一群和我们华夏人面相相似的东亚面孔，这也是历史造就，如同我上次说过的那样，由于那场影响力巨大的战争，俄国的贵族和宫廷厨师来远东避难一样，在我们的邻国朝鲜，有一部分高丽人也逃难去了俄国，战争结束，他们也没有回去，而是在这俄国的土地上扎了根，所以这些俄国集市，自然有他们的身影，而泡菜，其实也是苏联人常吃的东西。”

“啪啪啪！”主厨安娜不知道什么时候走到了边上，她不住的拍手，接着说道：“肖南主厨真是博学多才，居然对俄国的餐品历史如此了解，您继续说。”

也不多话，肖南对着安娜轻轻的点了点头，厨师之间的欣赏并不需要过多言语，一个眼神就已经足够。

肖南接着继续说道：“还举一个例子吧，比如哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦，这当年也是苏联的加盟国，而这地方，中亚的游牧民族，吃的东西完全和苏联不同，但他们最经典的主食手抓饭，也顺理成章的上了苏联人民的餐桌。我没有去过俄国，但大巴扎，面包和手抓饭，那是突厥人，波斯人的灵魂。”

安娜不禁共鸣，她认真的点点头，接着说道：“大巴扎真的经典，即使到现在，在我心里，那依旧是最好看的集市建筑。”

“哈哈哈！”小牛笑了起来，接着继续说道：“在十九世纪6 70年代开始吧，受制于俄国的集体战略，第一批餐厅开始兴起，虽然依旧是国家统筹，餐品，搭配都是国家来订制，但它不再满足于只是填饱工人们的肚子，而是有了一些新花样，这俄国餐品，第一次有了大的融合和改良。”

肖南接着发笑，开口对着姜晶说了起来：“姜晶，我是不是说过以前在华夏的莫斯科餐厅，总有人说菜品的制作技艺太古板和传统。”

“嗯！”姜晶冰雪聪明，立马明白过来，嘻嘻笑着说道：“那帮老厨师在华夏土地上扎根，自然是没有经历过这样的变革，技艺肯定是传统啵！”

“哈哈！”肖南大声笑了起来，接着说道：“但传统不代表不好噢！有些人他就是喜欢这个味道，即使苏联解体，几十年之后，那些遗留下来的苏联餐厅，不仅没有被人遗忘，反倒是那破旧的店面，粗鲁的服务员，加上那几十年如一日的简单餐品，还是吸引着当年的那些人。”

“嗯，老师，那是一个时代的经典，它不会随着岁月褪色，即使它倒下了，那依旧是人类历史上最辉煌的一段旅程。”