第185章 山东炒鸡（1/2）

这店子是天下楼，厨师，材料啥的都不是他的，肖南也不敢太逾矩，此刻问起了临时老板李玉溪：“玉溪姐，做几个什么菜给胡安伯爵呢？”

李玉溪微笑着看着肖南，接着说道：“你拿主意，姐姐说过，你虽然不是店子厨师，但有什么要求厨房都会尽量满足你。”

此时，在一旁忙活的厨师也接着说道：“肖老师！我们大部分都是天晷大学毕业生，您是我们的老师，这厨房您拿主意没问题！”

肖南微笑着看向意气风发的年轻人，接着说道：“你们怎么知道我现在成了天晷大学教师的？”

“那还用说！我们去过了周老师店子吃东西，也有实习生回学校吃过您的午饭，更重要的是校长和我们这个团队说过啦！”

肖南不禁笑了起来，接着说道：“好吧！今天借厨房一用，我也再教一个菜给你们，你们谁是主厨？”

“肖老师！我们没有主厨，但现在的话事人是梅姐！”有年轻孩子大声说道。

“还话事人！我只是比你们大一点，不要说我话事人啦！”此时，一个略显羞涩的瘦小女孩走上前来，对着肖南打了一个招呼，接着说道：“肖老师好，我叫孔梅，天晷大学毕业生，现在是九级厨师。”

“哟！”肖南一下子来了兴趣，这一批年轻厨子最先展现天赋的居然是个女娃，他连忙笑着说道：“不错，都是年轻人，这么短的时间就成为了九级厨师，想必你一定是厨子中厨艺最好的。”

孔梅依旧有些羞涩，摇头说道：“不敢说，他们都很有天赋，我才刚刚成为职业厨师，后面的路还很长。”

肖南顿时笑了起来，接着大声说道：“不必过于谦虚，他们能认可你你的厨艺就绝对不差。”

“好吧，谢谢老师，但是比您还差的远。”孔梅低声说道。

“梅姐的菜肴虽然比阿南你差的多，但是做菜真的有一点精髓在里面了。”李玉溪此时站在一旁，也接着说道。

“好！不错！孔梅，今天我再教一份菜肴给你们。”肖南言简意赅，直接说道。

此时，站在一旁的厨子听见有新菜学习，都开始激动起来。

“哇哦！谢谢老师！”

“老师！做什么！”

““枣庄辣子鸡”！鲁菜的炒鸡做法，名字你们以后自己想一个改一个都行，我今天主要教的是这个炒鸡的做法。”

“欸？鸡的做法！可以的，老师我会好好学习。”孔梅站在一旁，微笑着说道。

肖南接着也不多话，随即开始处理起了食材。

肖南先把光脑打开，给周倩连了视频，直接给傻大个做全息影像投射，他可懒得又教一次给她。接着肖南在食材箱取来一只公鸡，鸡很嫩，因为是炒鸡，这个技艺在做小炒鸡的时候就说过，炒鸡而不是炖鸡，鸡在锅内时间短，没有长时间的焖煮，如果用老鸡，那肉质就会太硬，吃的时候不软烂，怎么撕都撕不动。当然你用高压锅炖煮也行，不过这样就会麻烦一些。

肖南洗完鸡，接着把鸡大刀阔斧的剁成小块，接着装进来一个小盆。

小牛接着从备料区取来香料，接着一个个给厨师们讲解：“蒜头，姜，大葱，青红椒，这不用多说，这干辣椒，八角，花椒和青花椒，还有一味就是你们做铜锅涮肉会用到的。。。”

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