第136章 南洋菜技艺（2/2）

方平此刻笑嘻嘻的说道：“徒儿你说的一套一套的，不是自己就挺懂的么？”

肖南一脸尬笑，接着说道：“我会吃，并且吃过，大概做法吃过也会懂，但是我没做过啊！内里的精髓我怎么知道？这得大神师父您细细教一下。”

方平笑着摇头答道：“你小子，收好吧，南洋菜并不复杂，我也挺爱吃的。”

肖南认真拱手答道：“谢谢师父！”

一股暖流涌入，肖南得到了传承，细细品了一遍过程后，随即开始处理起了食材。

肖南先是翻了一下食材，见有几种调料和食材没得，思索了一下后，打通了李霜霜的光脑，一接通，肖南便直入正题：

“李姐，有火箭鱿鱼没得？”

李霜霜此刻正抽着烟杆，开口笑道：“有啊，首都市场这食材应该有卖的，并且你姐姐我有船，啥东西买不到！”

肖南对李霜霜的壕无人性一脸黑线，无奈的答道：“那麻烦李姐喊个采购给我买一个火箭鱿鱼，一点姜黄粉，一点红葱头，一瓶冬阴功酱，对了，还买一包泰式粉丝过来，我在倩姐店子里。”

肖南只听见一声“好！”那头的李霜霜就展现了女企业家的雷厉风行，直接挂了光脑。

肖南又是一阵无语，隔了一会儿，先对着周倩说了起来：

“倩姐其他的没材料，先做一个粉丝虾煲。”

周倩站在一旁，目不转睛的盯着肖南，嘴上轻声答道：“好。”

肖南笑笑，先从保鲜柜里面拿出了大只的明虾，无需解冻，虾子在星河时代的保鲜柜里面已经做到了常温保鲜。

肖南随即清洗了一下虾子，然后放在砧板上，几刀下去，便切掉了所有虾的虾头。随后，肖南拿起每一只虾头，把头正面的那一大块壳掀掉。

“倩姐，记着把这块头盔剥掉，不然等下煎的时候虾的味道出不来，你也不希望煎半天就只把壳煎香但是却没有出味。”

周倩点头，连忙说道：“嗯，又学了一招。”

肖南笑笑，剥完头盔，随即取来一个锅，在里面倒了一点底油后，滑动一下锅子润锅，等了一会儿油温上来后，肖南把虾头横着铺在了锅底。做完这一切，肖南也不说话，歪头看向周倩。

周倩此刻眼睛盯着锅子，嘴上下意识的开口道：“师父别考我了，煎所有东西，不定型是不能动的。”

肖南点头笑道，也不搭话，慢慢的煎起了虾头，不一会儿，底油已经变得火红，肖南对周倩眨眼示意这就是火候到了，肖南接着拿起一个钢夹把虾头每一个都翻了过来。

又煎了一小会儿，肖南取来厨房必备的清鸡汤和一点清水，一把倒了下去。

“大火烧滚转中火，十分钟，大概这份水浓缩一半即可。”肖南站在一旁，开口说道。

周倩此刻依旧紧紧盯着锅内，只有嘴上微微发出：“好，好。”的声音。