第112章 共同做菜（2/2）

肖南接着又拿出一个蛋黄，在小碗内打匀，加了一勺淀粉，在碗内把他搅成了糊糊。

肖南随即拿出一个锅，开准备小火把锅烧热，突然转头对着周倩开了口：“倩姐，还记不记得我教你煎鱼？”

周倩点点头说道：“记得。”

肖南微微笑了一下，接着说道：“煎蛋饼也是一样，或者说煎的东西都是一样，锅要热，油要匀，温度要合适，保证食材每个部位温度上升的速度一样，才不会粘锅，最重要的是，不能瞎动，我煎鱼的时候已经说了，“煎”这种技艺，你越是不想让它粘锅，左右调整，它就越容易粘住。只有等他定型了，才能移动它。”

周倩接着点头，开口说道：“明白了。”

此时听见肖南的话，周铮也点头说道：“不错，肖南，知其然同时知其所以然，你的技艺我认可了。“煎”这个技艺看似简单，其实是非常精妙的。”周铮说完顿了一下，又继续说道：“并且有一点我很认可。。。”

肖南微微笑道：“周老您说。”

“你是一个好老师。”周铮摇摇头说道：“我不是，很多人都不是，很多人能做菜，做的很好，但他不是一个好老师，比如我，会做，但是说不出做菜的精髓和门道。而你，能说的出，并且说出后别人能理解，这也是一门学问。”

肖南笑嘻嘻的答道：“周老，你过誉了。”

待锅温起来，肖南倒了一丁点油在锅里，然后转动锅子把油均匀的抹在锅的四周，随即把蛋液倒了一点下去，待蛋液倒入，随即转动锅子把蛋液摊开成饼，待饼成型，边缘微微翘起，肖南随即把蛋饼翻了过来。又烧了几秒，迅速出锅。

整个蛋饼圆乎乎黄灿灿的，没有一丝一毫的蛋液留在锅内。

周铮微微笑道：“好手艺！”

肖南则侧身对着周倩开口笑道：“倩姐，你也来试试。”

“啊？”周倩一惊，开口说道：“我吗？”

你什么，又不是你打宿傩。怕什么。

肖南心里笑道。

周倩随即走上灶前，小心翼翼的煎起了饼，只是这第一个饼，右下角破了。

肖南随即开口说道：“倩姐，倒蛋液转动锅子慢了，蛋液还没流过去就熟了干了，右下那一块薄了，整体就不够均匀。”

“啊！我再做一个。”

结果这第二个看似没毛病，两个懂的人在一旁憋着笑也不说话，直到周倩笑眯眯的看了过来。

肖南随即望向周铮，周铮尬笑一声，随即开口道：“e，孙女，你把饼翻过来看看。”

“啊！怎么糊了！”

“不行！我再做一个！”